Bonjour, bonjour, comme promis hier, je vous propose de découvrir cette semaine, le menu que j'ai préparé pour fêter la St Valentin avec mon Chouchou. On commence donc les festivités avec l'apértif. Quoi de mieux que d'ouvrir une bouteille de champagne pour fêter l'évènement? On aurait pu le boire seul mais j'ai eu envie d'en faire un...... Cocktail au champagne et sirop de roses Pour 6 flûtes - Facile - Préparation: 5 mn Matériel: - 2 flûtes à champagne - 1 cuillère à soupe Ingrédients: * 1 bouteille de champagne brut très frais (pour moi, il s'agissait d'un Champagne Vincent Brochet Extra Brut des Champagnes de Vignerons) * 3 CS de sirop de roses Préparation: 1- Prendre les flûtes puis disposer dans chacune d'elle 1/2 CS de sirop de roses. Cocktail liqueur de rose champagne nutrition. 2- Verser ensuite le Champagne bien frais jusqu'en haut puis servir et déguster. Ce cocktail était délicieux. La dose de sirop de roses est parfaite, on n'a pas cette sensation de savon qu'elle peut apporter quand il y en a trop. En ce qui concerne le Champagne Vincent Brochet Extra Brut: Situés dans le parc naturel de la Montagne de Reims, les producteurs exploitent 5 hectares de vignes familiales depuis plus de 50 ans.
Comment est fabriqué le champagne? Vous êtes-vous déjà demandé comment est fait le champagne alors que vous dégustiez quelques bulles ou que vous partagiez un cocktail champagne avec des amis? Sachez déjà que le champagne est issu d'un long travail. Tout commence par les vendanges qui se font en Champagne essentiellement à la main. Trois cépages permettent d'élaborer du vin de Champagne: le pinot noir, le pinot meunier, deux raisins noirs au jus blanc, et le chardonnay, un raisin blanc. Juste après les vendanges, les vignes sont taillées avec des gestes précis et codifiés depuis 1938. Quant aux raisins récoltés, ils sont pressurés légèrement avant de subir une décantation statique des jus, le débourbage. Arrive ensuite l'étape de la fermentation qui permet de transformer le sucre en alcool et le jus de raisin en vin. Recettes de cocktails au champagne. La quatrième étape consiste à assembler des vins différents pour obtenir différentes cuvées avec leur caractère propre. On obtient ainsi des vins dits tranquilles qui sont mis en bouteilles, additionnés de liqueur de tirage, c'est-à-dire du sucre.
Ensuite, les champagnes se différencient par leur style: Le Blanc de blancs est produit uniquement à base de chardonnay (il s'oppose au Blanc de Noirs issu de pinot noir et de pinot meunier) Le Champagne millésimé est produit avec des raisins de la même année mais peut assembler plusieurs cépages. Il doit vieillir au moins 3 ans en cave. Le Champagne rosé est obtenu en ajoutant un vin rouge au champagne ou en faisant macérer la peau des pinots pendant la vinification. Le champagne brut, sec, demi-sec ou doux établit une différence quant au dosage de la liqueur d'expédition, c'est-à-dire de sucre de canne. S'il n'entre pas dans la composition d'un cocktail, le champagne se boit frais mais surtout pas froid au risque de ne pas sentir les arômes. Cocktail Spritz liqueur de rose et framboises au Crémant d'Alsace. Entre 8 et 10 ° est une température idéale. Pour le rafraîchir, n'hésitez pas à plonger la bouteille dans un seau à champagne rempli de glaçons pendant une demi-heure. Servez votre champagne dans un verre ovoïdal ou une flûte afin de ne pas altérer son effervescence.