J'ai utilisé de la semoule de blé dur fine, celle qui ressemble un peu à de la farine! J'ai mis 1 dose de semoule pour une demi dose d'eau tiède. Pour 8 personnes: 1 kg de semoule de blé dur fine 500 g d'eau tiède 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c de sel fin Dans un batteur, versez la semoule, mettez en route le pétrin et ajoutez petit à petit l'huile, le sel puis l'eau. Recette pâte fraiche sans oeuf con. Pétrissez quelques minutes à vitesse moyenne. La pâte est prête quand lorsque vous appuyez dessus elle s'enfonce puis que la trace disparaît. Mettez votre boule de pâte dans un film étirable puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Sur un plan de travail fariné, étalez-la à l'aide d'un rouleau sur 1cm d'épaisseur puis coupez des rectangles de 10 cm de largeur. Passez les bandes dans le laminoir à pâtes en position 1, farinez, puis passez dans la position 3, farinez, puis passez en position 5 et pour finir dans les tagliatelles. Etalez vos tagliatelles sur un plan de travail fariné ou étendez-les dans un porte manteau!
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Niveau moyen Temps de préparation 35min Temps total 1h 35min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 250 g de farine de semoule de blé 150 g de farine de blé, et plus pour travailler la pâte 1 pincée de sel g d'eau 20 g d'huile d'olive Infos nut. par 1 portion Calories 1701 kJ / 406 kcal Protides 11 g Glucides 74 g Lipides 6 g Fibre 5. 6 g Vous aimez ce que vous voyez? Cette recette et plus de 84 000 autres n'attendent que vous! Pâtes fraîches sans oeuf | Recette | Pates fraiches, Meilleures recettes de pâtes, Recette pate fraiche. Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d'essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition. Plus d'informations