En ce sens (et en ce qui concerne les glucides), les deux sont égaux et le sirop d'érable ne doit pas être considéré comme un édulcorant à faible teneur en sucre. Cependant, parce qu'il est plus sucré, vous n'aurez pas besoin d'utiliser autant de sirop d'érable. Le sirop d'érable contient des nutriments que le sucre n'a pas, y compris le calcium, le manganèse, le magnésium et le potassium. Ou acheter du sirop de palme et d érable erable a vendre. Les producteurs de sucre d'érable du Vermont notent que sa valeur antioxydante est très élevée, se situant entre les carottes crues et le chou. div>
Le sirop d'érable est un édulcorant naturel dérivé de la concentration de sève d'érable. Au début du printemps, les érables sont tapissés, la sève est recueillie, puis elle est cuite dans un sirop riche et savoureux. Produit exclusif à l'Amérique du Nord et apprécié là-bas le plus souvent, le Vermont est le producteur le plus connu de vrai sirop d'érable. Il est également fabriqué dans d'autres États du nord-est des États-Unis ainsi que dans la région de l'est du Canada. Ou acheter du sirop de palme et d érable plus. Le sirop d'érable est le plus souvent apprécié sur les aliments du petit-déjeuner comme les crêpes, bien qu'il soit également utilisé dans les bonbons et cuit dans des glaçures, des sauces et ajoute une douceur aux plats salés. Faits rapides Variétés: Grade A Doré, Grade A Ambré, Grade A Foncé Substituts: 1 tasse de sucre pour 3/4 tasse de sirop d'érable, augmentant le liquide de la recette de 3 cuillères à soupe; ou une quantité égale de miel Stockage: Endroit frais et sombre lorsqu'il n'est pas ouvert; réfrigérateur une fois ouvert Durée de conservation: 1 à 2 ans ou indéfiniment au congélateur Sirop d'érable vs.
Utilisations du sirop d'érable La plupart des gens connaissent le sirop d'érable comme garniture pour les crêpes et les gaufres ou dans les sucreries. Il trouve également d'autres applications dans les plats salés et fonctionne particulièrement bien avec les légumes et comme glaçage pour les viandes. Sirop d'agave ou sirop d'érable, lequel choisir ? | Bio à la une. Le sirop d'érable peut être utilisé pour faire de la sauce barbecue et d'autres condiments et c'est un bon ingrédient tout usage ajouté directement aux recettes sans préparation supplémentaire. La tire au sirop d'érable, aussi appelée «sucre sur neige», est un passe-temps favori des enfants comme des adultes lorsque la sève commence à couler dans l'est du Canada et la Nouvelle-Angleterre. Il s'agit de chauffer le sirop d'érable au stade de la boule molle, de le verser en lignes sur un plateau rempli de neige, puis de rouler le bonbon sur un petit bâton en bois. Les résidents du Vermont ont également une tradition inhabituelle de célébrer la saison des sucres en grignotant une combinaison de sirop d'érable, de beignets élevés nature et de cornichons à l'aneth.
Avantages pour la santé Les avantages pour la santé de l'utilisation de ces sucres non raffinés commencent seulement à être connus. Le plus grand avantage jusqu'à présent est leur faible indice glycémique (environ 35), ce qui signifie qu'ils n'ont pas l'effet de dopage de sucre dans le sang («sucre élevé») que le sucre raffiné régulier provoque. Ou acheter du sirop de palme et d'érable. Ils sont similaires au sirop d'agave de cette manière, sauf mieux dans le sens où ils ne contiennent pas de grandes quantités de fructose. En Inde, le sucre de palme (sous forme de sucre de roche) est effectivement utilisé en médecine traditionnelle, car il contient de nombreux minéraux et guérit les infections de la gorge et des poumons. Comment utiliser ces sucres La forme pâteuse de ces sucres est facile à utiliser (semblable au miel) - ajoutez-la simplement comme vous le feriez avec du sucre ordinaire à n'importe quel dessert que vous pourriez faire (tester le goût au fur et à mesure que vous en avez ajouté suffisamment). La forme de gâteau dur (photo ci-dessous) est plus difficile à utiliser.