CONFECTION DE LIQUEURS ET D'APERITIFS SAUVAGES Quelques plantes de chez nous, sauvages mais transformables en apéritifs et liqueurs. En dehors des recettes de liqueurs distillées plus ou moins secrètes et complexes (Arquebuse, Chartreuse, Bénédictine etc. ) les recettes suivantes permettent de réaliser facilement par macération quelques " liqueurs de ménage " à l'aide de plantes communes en Haut Beaujolais. De la même manière que pour le ramassage et la préparation des champignons, l'utilisation de plantes cueillies dans la nature pour les liqueurs nécessite une identification sans faille. Liqueur de mêlée numérique. Matériel et ingrédients de base: Sucre blanc en morceaux n°4, soit morceaux traditionnels de 5, 95 g avec 168 morceaux par kg. Alcool blanc ou eau de vie pour conserve de fruit à 40°. Bocaux de verre étanche pour stérilisation pouvant contenir plus d'un litre avec couvercle en verre, arceaux de fermeture et joint caoutchouc. Liqueur de fleurs de mélèze: En raison des qualités de son bois, depuis quelques décennies, le nombre de parcelles plantées de mélèzes (Larix decidua) dans le Haut Beaujolais à beaucoup augmentées (ex.
L'espèce la plus courante est le mélèze d'Europe également connue sous l'appellation de mélèze commun. Parmi les autres espèces de l'arbre, on retrouve, le mélèze doré de la Chine culminant à 25 mètres au grand maximum, le mélèze d'Amérique pouvant atteindre jusqu'à 60 mètres de hauteur ou encore le mélèze du Japon. Le tronc du mélèze d'Europe peut atteindre 1, 50 mètres de diamètre. Il s'agit de la partie la utilisée par l'homme dans le domaine de l'ébénisterie ou de la médecine. Il peut très bien se cultiver en bonsaï. Liqueur de mélèze 70cl : Amazon.fr: Epicerie. Se présentant souvent sous forme de baume, d'huile essentielle ou de pommade, il est utilisé en médecine légère pour ses propriétés antiseptiques et hyperhémiantes. Ainsi, le mélèze est recommandé en usage externe dans les cas de rhumatisme, de furoncle et de névralgies. En outre, il augmente les défenses immunitaires de l'organisme et il fluidifie les sécrétions bronchiques. Étant un bois très résistant, donc durable et solide, le mélèze permet de fabriquer différents meubles, bateaux, charpentes, traverses de chemins de fer, chalets, poteaux et autres travaux de menuiserie.
Ajouter 40 cônes rouges de fleurs femelles de mélèze (avril/mai suivant l'altitude) Les faire macérer dans le bocal fermé 40 jours. Filtrer et mettre en bouteille. Il faut de préférence quelques mois de vieillissement avant de déguster.
La tanaise est une plante puissamment aromatique que l'on trouve au bord des chemins et dans certaines prairies grasses et argileuses. Au moyen age c'était une plante très populaire qui accompagnait les œufs, les poissons, les pâtisseries et entrait dans la composition de nombreuses liqueurs d'abbayes. On utilise les sommités fleuries avec quelques feuilles du haut que l'on récolte entre août et septembre suivant l'altitude. La tanaisie à faible dose est un stimulant des organes digestifs mais elle à des effets vermifuges à plus forte dose. Cueillette des Fleur de Mélèze confection des Délices Orsatus - YouTube. A très forte dose elle devient franchement toxique et abortive et elle est donc interdite aux femmes enceintes Bien qu'elle rentre dans la composition de la Chartreuse et de la Bénédictine, il faut savoir qu'elle contient de la thuyone qui est le neurotoxique contenu dans l'absinthe. Cette substance a certes grandement favorisé l'inspiration de nombreux peintres impressionnistes au dix-neuvième siècle mais elle en a aussi conduit certains à l'aliénation!
Le mélèze ou Larix decidua est un conifère appartenant à la famille des Pinacées. Répandu dans toute l'Europe, il pousse essentiellement dans les régions montagneuses, jusqu'à 2400 mètres d'altitude. Reconnu pour ses vertus thérapeutiques, il présente notamment des propriétés anti-inflammatoires. Liqueur de meleze 50. Présentation Nom commun: Mélèze Nom latin: Larix decidua Noms populaires: Mélèze d'Europe/Commun/des Alpes.