Home Recette Velouté de chou-fleur au gingembre et fricassé de champignon Idéale par temps froid, découvrez notre recette de velouté de chou-fleur au gingembre et fricassé de champignon proposée par Rabia Combet, blogueuse et influenceuse culinaire ( @la_ligne_gourmande)! Ingrédients 550 g de chou-fleur 700 g d'eau 2 oignons 150 g de pomme de terre 150 g de crème liquide 2 cc de gingembre Khla 1 cs d'huile d'olive Quelques graines 300 g de champignons de Paris 4 échalotes ¼ de cc de noix de muscade Khla 1 cc d'huile d'olive Préparation Découpez le chou-fleur en fleurettes, taillez les oignons grossièrement et épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Déposez le tout dans une casserole avec l'eau. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Hors du feu, ajoutez le gingembre, l'huile d'olive puis passer l'ensemble au mixeur plongeant. Salez, poivrez, goûtez puis rectifiez l'assaisonnement si besoin. Velouté chou fleur champignon de. Rincez les champignons, coupez-les en 2 puis taillez-les finement ainsi que les échalotes.
Aller au Contenu L'autre soir, prise d'une flemmingite aiguë mais ayant tout de même envie de quelque chose de chaud et réconfortant, je suis allée plonger mon nez dans le congélateur… Les yeux fermées, les deux mains tendues (j'exagère à peine), j'en ressors un sachet de champignons de Paris et un autre de bouquets de chou fleur. Bingo! Recettes de chou-fleur et de champignons. Ces deux-là alliés dans un velouté légèrement crémé, c'est gourmand à souhait, finger in the noze, de la vraie comford food mention spéciale feignasse… Velouté champignon et chou fleur rapido expresso Prenez la même quantité de champignon de Paris et de bouquets de chou fleur congelés. Verser d'abord les champignon dans une cocotte et les faire revenir à feu vif pour qu'ils rendent leur eau de végétation. Ajouter le chou fleur et couvrir d'eau (avec éventuellement un cube de bouillon de légumes). Cuisez à fremissement 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bouquets de chou fleur soient tendres. Mixez le velouté, assaisonnez et ajouter une petite brique de crème de soja.
Assaisonnez à votre goût puis poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Une fois le tout cuits (vos légumes se doivent d'être fondants), transvasez le tout dans un mixeur. Mixez le tout, tout en ajoutant la crème d'amande progressivement jusqu'à obtenir la texture que vous désirez. Vous n'avez plus qu'à vous régalez!!! Bon appétit! Amy
4 Ingrédients 6 portion/s Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort 1 chou-fleur, petit 250 gramme champignon de paris frais 2 oignons 4 gousses d'ail 10 gramme beurre, doux ou demi-sel (lait de vache), demi-sel 45 gramme Roquefort 1 cube bouillon 1 c. à soupe bombée crème fraîche épaisse, 30% m. g. Velouté chou-fleur et champignons de Paris | ça ne sent pas un peu le brûlé là ?. min. 1 pincée cumin en poudre 10 brin Persil frais 1 pincée poivre de Sichuan, moulin 5 Baies 700g Eau 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Mettre dans le "Couvercle verrouillé" les oignons coupés en 4, mixer 4 sec vit 4. Ajouter le beurre 4min/varoma/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation" Ajouter les champignons 8min/100°/ "Sens de rotation" /vit 2 puis les bouquets de chou-fleur 4min/varoma/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation" Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, l'ail, poivre, cumin 25min/100°C/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation" A la sonnerie, ajouter le roquefort et la crème fraiche, mixer 1 min vit 10 progressivement Servir dans des bols, parsemer de persil.
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