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Bien mélanger. Dressage et présentation: Juste avant de servir, ajouter les grains de cassis à la réduction bien chaude et mélanger. Disposer au centre des assiettes de service préchauffées les filets de cerf, les recouvrir d'une demi-poire pochée et napper le tout avec la réduction au cassis bien chaude. Servir rapidement, accompagné de croquettes ou d'une purée de pommes de terre. Idées, trucs & astuces Pour obtenir des saveurs encore plus douces, remplacez (en saison) le cassis par des cerises noires. Accord Vin / Cerf : Que boire avec votre cerf ?. Durée: 60 minutes ( 45 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson) pour 4 personnes Rating moyen: 3. 5 / 5 par 3 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5
Épinglé sur comment bien manger
Laissez fondre complètement. Ne mettez pas le feu fort car le beurre va s'évaporer et la sauce au vin rouge perdra son onctuosité. Ajouter au beurre fondu deux ou trois cuillères à soupe de farine et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dilué sans grumeaux. Rappelez-vous qu'il est important de remuer avec une cuillère en bois pour ne pas abîmer la casserole. Médaillon de cerf sauce au vin rouge | SAQ.COM. Retirer le mélange précédent du feu et ajouter 1 tasse de vin rouge. Remuer bien le tout. En ce qui concerne le vin que vous devez utiliser, vous pouvez choisir la variété de raisins que vous aimez, bien que nous vous recommandons d'opter pour un vin abordable et ne gaspillez pas un vin de qualité et cher.
Médaillon de cerf sauce au vin rouge | Le site ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les témoins sont désactivés. Préparation 10 minutes Cuisson 40 minutes Portions 4 Ingrédients Roux: 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 28 ml (2 c. à soupe) de farine Sauce: 45 ml (3 c. à soupe) d'échalote, émincée 375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge 180 ml (3/4 tasse) de fond de veau 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, en petits dés Sel et poivre noir du moulin Médaillons: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 15 ml (1 c. Filet de cerf au vin rouge et noir. à soupe) de beurre 4 médaillons de cerf d'environ 150 g (5 oz) chacun Sel et poivre noir du moulin Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer graduellement la farine pour faire le roux. Réserver. Dans une autre casserole, réunir l'échalote et le vin. Faire réduire à feu moyen afin d'obtenir un frémissement soutenu, sans toutefois bouillir à gros bouillons. Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le vin ait réduit des deux tiers. Ajouter le fond de veau. À l'aide d'un fouet, incorporer graduellement le roux jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Ma recette pour les Spaetzli aux Herbes se trouve ici et ma recette pour les Poires au Vin se trouve ici. 6 personnes Facile 1 h 30 Recette: Ingrédients: 1 kg à 1.
Les nageurs comme vous signalé 25 mètres, 6 voies, à l'intérieur. Le Centre Aquatique de Chambly 525, boul. Brassard, Chambly, QC, CANADA (Code Postal: J3L 4N5). Les nageurs comme vous signalé 25 mètres, 6 voies, 1. 1 mètres - 3. 8 mètres profondeur, 1. 8 mètres profondeur, sans chlore aseptisé, à l'intérieur. << Plus Centres aquatiques
Ce centre sportif propose 25 mètres, à l'intérieur. Pour ce bassin, seul le numéro de téléphone est disponible. Complexe sport Absolu 15, rue Jacques-Cartier Nord, Pavillon Vanier, Saint Jean sur Richelieu, QC, CANADA (Code Postal: J3B 8R8). Ce centre sportif propose 22. 75 mètres x 12. 75 mètres, 5 voies, 4 pieds - 12 pieds profondeur, à l'intérieur. Complexe aquatique de Varennes 131, chemin du Petit-Bois, Varennes, QC, CANADA. Les nageurs comme vous signalé 25 mètres, 6 voies, à l'intérieur. Numéro de téléphone et adresse courriel sont disponibles. Centre sportif Rosanne-Laflamme 7405, Terrasse du Centre, Saint Hubert, Longueuil, QC, CANADA (Code Postal: J3Y 7Z6). Ce centre sportif propose 25 mètres, 6 voies, à l'intérieur. Cours d'aquaforme, aquaforme en eau profonde, aqua zumba, prénatal - Ste-Thérèse, St-Eustache, Rive-nord. Centre Aquatique - Cowansville Mise à jour 2022 431, rue Bachand, Cowansville, QC, CANADA. Parmi toutes les activités proposées par le centre, si vous êtes intéressé à la baignade, vous pourrez profiter de 25 mètres, à l'intérieur. Juste au cas où vous souhaitez contacter ces installations avant de chuter de, nous savons que l'e-mail.
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Piscine Laurier-R. -Ménard 3035, Place des Loisirs, Sorel - Tracy, QC, CANADA. Parmi toutes les activités proposées par le centre, si vous êtes intéressé à la baignade, vous pourrez profiter de 25 mètres, 6 voies, à l'intérieur. Centre de la Culture et du Sport de Sainte-Julie 2080, rue Borduas, Sainte Julie, QC, CANADA (Code Postal: J3E 2L5). Parmi toutes les activités proposées par le centre, si vous êtes intéressé à la baignade, vous pourrez profiter de 25 mètres, 6 voies, à l'intérieur. Si vous avez besoin de contacter cette piscine, adresse email et numéro de téléphone sont disponibles. Piscine Intérieure Antoine-Brossard 3055, boulevard Rome, Brossard, QC, CANADA (Code Postal: J4Y 1S9). Piscine miner cours gratuit. Les nageurs comme vous signalé 25 mètres, 6 voies, à l'intérieur. Georgina Leisure Pool 5279 Black River Road, Sutton, ON, CANADA (Code Postal: L0E 1R0). Les nageurs comme vous signalé 25 mètres x 8 mètres, 4 voies, 3 pieds - 10 pieds profondeur, à l'intérieur. Centre Sportif Polydium 111 boulevard Maple, Chateauguay, QC, CANADA (Code Postal: J6J 3P9).