Spécialité bressanne, région de mon mari... Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 8 votes) 12 Commentaires 209 Temps de préparation: 2h30 Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 8 personnes): 200 G de farine de blé 200 G de beurre pommade 1 Oeuf 100 G de sucre semoule Le zest de 1 citron 12, 5 G de levure fraîche de boulanger 1 Pincée de sel 1 Peu d'eau tiède pour faire fondre la levure( environ 5 cl) Préparation: Faire dissoudre la levure dans l'eau tiède environ 10 mn. Dans le bol du robot, mettre 125 g de beurre (garder le reste) avec l'oeuf, le zest, sel, 30 g de sucre prélevé sur les 100 g (environ 2 cas). Tarte de pérouges recette pour. Commencer à pétrir puis ajouter la levure dissoute. Ajouter peu à peu la farine jusqu'à ce que la pâte soit souple et se détache facilement sans coller aux doigts (r' ajouter si besoin de la farine pour obtenir la bonne consistance). Faire lever la pâte 2 bonnes heures (je met dans le four chauffé à 40 ° puis éteint) la pâte doit doubler de volume. Dégazer la pâte avec les poings et l'étaler assez fin au rouleau.
Les plus jeunes la retrouvent dans le roman de l'auteur lyonnais Paul-Jacques Bozon, "Les six compagnons et la perruque rouge", dont l'action se situe au coeur de la cité médiévale. « Elle correspond parfaitement à notre tourisme de passage, remarque Paul Vernay. On vient chez nous pour se balader, passer un bon moment à travers les ruelles pavées, partager un goûter en milieu d'après-midi arrosé d'un bon verre de cidre ou de Cerdon. Tarte au sucre ou galette de Pérouges de "La cuisine d'une toquée" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. »
Accueil > Recettes > Galette de pérouges ou tarte au sucre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 35 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 5 min Faire dissoudre une noix de levure de boulanger dans un demi verre d'eau tiède. Malaxer 150 g de beurre ramolli avec un oeuf entier, le zeste râpé d'un citron, une pincée de sel, 30 g de sucre et la levure. Étape 5 Incorporer peu à peu 200 g de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des doigts. Tarte de pérouges recette les. Mettre cette pâte en boule et la laisser lever une heure et demie à température ambiante. L'étendre alors en cercle aussi finement que possible. Étape 8 Former un bourrelet sur les bords, saupoudrer tout le creux de 100 g de sucre semoule et mettre sur une plaque beurrée à four très chaud pendant 5 à 6 mn.
Si vous essayer, dites moi si vous avez eu du succès! ***