La lentille verte du Berry Peu exigeante, la lentille verte du Berry pousse entre les sols argilo-calcaires et le climat frais ensoleillé de la Champagne berrichonne où elle développe un goût délicat de châtaigne. Cette légumineuse profite d'un Label Rouge et d'une indication géographique protégée (IGP) depuis 1998. Au même titre que la célèbre lentille verte du Puy, celle du Berry est riche en fibres et en fer. Spécialité culinaire loir et cher la nouvelle republique. Pratique, elle ne nécessite pas de trempage, cuit en une vingtaine de minutes et s'accommode volontiers en soupe, en salade, en purée ou encore avec un petit-salé. Les viandes et charcuteries: une spécificité du terroir du Centre Val de Loire Perdrix, faisans et sangliers peuplent les forêts de la région et sont à l'origine de plats typiques comme le canard à la tourangelle, le salmis de perdreau, la faisane au chou ou les côtelettes de chevreuil aux girolles. Du côté des charcuteries, régalez-vous avec le pâté de sanglier, l' andouille de Vouvray, les rillons (petits morceaux de poitrines de porc maigres, épicés, rissolés et confits dans la graisse), les rillettes de Tours, ou bien le pâté de Chartres: un pâté en croûte garni de petit gibier, de foie gras et de truffes pour les plus nantis.
Lycée professionnel Ampère CAP Vendôme 2 Ans.. parcs et jardins. Brevet de Maîtrise Où s´exerce le métier:. Entreprise de matériels parcs et jardins. Coopérative agricole. Collectivités..... Collectivités... Maison Familiale et Rurale de Saint-Firmin-des-Prés Bac pro Saint-firmin-des-pres 3 Ans connaissance des mauvaises herbes, des principales maladies, des ravageurs et des différents stades de cultures, CACES, soudure, connaitre les équipements... Maison familiale rurale de Saint-Firmin des Prés Saint-firmin-des-prés 3 Ans.... Poursuite d´ études possible après un BAC PRO Agroéquipement:. BTS: brevet de technicien supérieur de spécialité proche. DUT: 1 Année de mise à niveau avant....... DUT: 1 Année de mise à niveau avant... Le Centre Val de Loire, recettes et spécialités d’une cuisine royale - Régal. Section d´enseignement professionnel du lycée Augustin Thierry Blois 3 Ans..., tubes... ) et dans l´installation industrielle de ces produits. Il travaille à l´atelier et sur chantier. Il traçe, découpe, met en forme et assemble......, tubes... Il traçe, découpe, met en forme et assemble...
Goûtez à la gastronomie du Val de Loire à travers des mets aussi sucrés que savoureux. Tarte Tatin, pâté aux prunes, macarons de Cormery: accrochez vos papilles! Voici un doux mélange d'inspirations gourmandes à cuisiner avec amour ou à déguster sur-le-champ. Ravivez vos papilles en goûtant aux gâteaux du Val de Loire Pâte sablée, pommes caramélisées, sucre et beurre: voici les ingrédients du premier gâteau gourmand de cet article. Spécialité culinaire loir et cher michel delpech. Réalisé par inadvertance dans le restaurant des sœurs Tatin à la fin du XIX e siècle, ce dessert fait toujours l'unanimité. Servez votre tarte Tatin avec une boule de glace vanille pour épater vos convives. Si vous recherchez un gâteau plus crémeux, le Pithiviers devrait vous intéresser. Cette spécialité 100% Val de Loire se compose principalement de crème d'amande, de pâte feuilletée et de beurre. Qui plus est, deux déclinaisons existent: le Pithiviers fondant et le feuilleté. Pour les déguster, rendez-vous à Pithiviers ou n'importe où dans le Loiret! Passons maintenant à un dessert dont raffolait George Sand: le Poirat du Berry.