Maïs doux Cinquième légume consommé en France, le maïs doux est riche en protéines, fibres et vitamines du groupe B. Conditionné dans les heures qui suivent sa récolte, il peut être consommé sour forme d'épis (frais) ou en grain (conserves/surgelés). Le maïs doux, ou maïs sucré, est une variété de maïs, cultivée spécifiquement pour sa teneur élevée en glucides. Contrairement aux variétés de maïs grain, qui sont récoltées lorsque les grains sont secs et mûrs (stade vitreux), le maïs doux est cueilli avant maturité complète (au stade laiteux) et préparé et consommé comme un légume. En France, plus de 20 000 hectares sont cultivés chaque année, principalement dans le Sud-Ouest. Le maïs doux est communément appelé sweet corn dans les pays anglo-saxons. Maïs épis broyes. Au Brésil, on l'appelle " milho verde", c'est-à-dire "maïs vert". Le maïs peut aussi être consommé sous la forme de pop-corn, avec des variétés de maïs à éclater. En France, 9 000 hectares sont cultivés chaque année par 400 producteurs situés en Charente-Maritime et dans le Gers.
mar. 23 septembre 2014 à 17:28 • Arvalis-Institut du végétal • Terre-net Média Une gestion adaptée des résidus de maïs présente de nombreux avantages, que la culture suivante soit un blé ou un maïs. Elle permet entre autres d'améliorer le taux de levée de la culture suivante, de réduire les risques de contamination en Don et de lutter contre les insectes foreurs du maïs. La gestion des résidus de maïs a un impact sur la culture suivante. (©NCornec/Arvalis) P our implanter un blé derrière un maïs grain, la gestion des résidus de ce dernier est importante, en particulier si aucun labour n'est réalisé, pour assurer une bonne levée du blé et réduire les risques de contamination des grains de blé par le deoxynivalénol (Don). L’ensilage de maïs épi est un compromis intéressant dans la ration des vaches laitières | Réussir lait. Dans le cas d'une succession maïs / maïs, le broyage fin des résidus de récolte permet de lutter en préventif contre les insectes foreurs tels que les pyrales et les sésamies. Enfouir les résidus de maïs pour réduire les risques de contamination du blé par le DON La gestion des résidus de maïs (ou de sorgho) a un impact sur le risque de contamination des grains de blé par le deoxynivalénol (Don).
Une gestion adaptée des résidus de maïs permet entre autres d'améliorer le taux de levée de la culture suivante, de réduire les risques de contamination en mycotoxines et de lutter contre les insectes foreurs du maïs. Le broyage et l'incorporation des résidus de maïs sont fortement recommandés. Soigneusement réalisées, ces opérations permettent en premier point de lutter contre la pyrale en blessant les larves ou nymphes et en favorisant leur parasitisme. Un broyage réalisé tôt après la récolte détruit ces larves et en expose d'autres au froid hivernal, aux prédateurs et aux parasites. Maïs épis broyés ou grain humide: il est urgent de récolter! - SillonBelge.be. Le broyage et l'incorporation réduisent également le risque de mycotoxines sur le maïs ou le blé suivant en favorisant la décomposition des résidus, support de conservation des fusarioses. Plus les résidus sont enfouis et/ou broyés finement, moins ils seront présents au mois de avril/mai, réduisant ainsi le risque de contamination des épis par les ascospores de fusariose de Fusarium graminearum, un des agents responsable de la fusariose des épis et de la production de DON (déoxynivalénol).
Cependant cette technique ne permet pas un broyage très fin et très bas et peut s'avérer insuffisante, notamment pour limiter les risques de fusariose et de pyrale. En situation à risque fort, par exemple pour un semis de blé implanté sans labour après un maïs grain, les deux types de broyages successifs peuvent être nécessaires. Merci de vous identifier pour commenter cet article 03 novembre 2013 par CORNET 02 novembre 2013 par GUYOT 01 novembre 2013 par RELET
En situation où un travail superficiel est réalisé, le broyage et l'enfouissement des résidus facilitent le fonctionnement des semoirs conventionnels ou rapides à disques et le positionnement des semences de blé. Le semis à la volée peut d'ailleurs faciliter les choses en supprimant les risques de bourrage ou de pianotement des éléments semeurs dans les résidus. C'est la solution proposée par le Semavator ou plus récemment par des systèmes de semis à la volée positionnés sur des déchaumeurs à disques indépendants. Bien répartir les résidus de maïs en semis direct En semis direct, l'usage de semoirs à disques spécialement conçus est obligatoire: présence du dégagement nécessaire pour éviter les bourrages, poids élevé pour pénétrer un sol non travaillé. Avec cette technique, il est recommandé de ne pas broyer les résidus à la récolte pour limiter au maximum qu'ils soient plaqués au sol avant le semis et représentent un obstacle à un positionnement correct des semences dans le sol. Pour des maïs grain qui produisent plus de 100 q/ha, la forte quantité de débris végétaux retournant au sol peut être un facteur limitant à l'implantation en semis direct d'un blé suivant.