Fleurs de bigaradier fraîchement cueillis (Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright) En Tunisie, l'eau de fleur de bigaradier est traditionnellement utilisée en cuisine, surtout dans la gastronomie capbonnaise pour agrémenter, non seulement les desserts, les pâtisseries et les boissons, mais aussi plusieurs mets. « À Nabeul et dans d'autres localités du Cap Bon, l'eau d'oranger est la pierre angulaire de notre cuisine ancestrale. Elle accompagne presque tous nos mets. On l'utilise pour mouiller la graine du couscous et surtout pour donner une signature parfumée à nos ragoûts. «, souligne Fethi SOMAÏ, un foodie nabeulien. Fethi SOMAÏ, un passionné de la cuisine nabeulienne (Crédit Photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright) Ça se marie bien avec le safran Du côté de la Cité des Potiers, Nabeul (la capitale du Cap Bon), depuis des lustres, les femmes, connues pour leur attachement à des traditions culinaires millénaires et une gastronomie raffinée qui prend racine dans la cuisine andalouse, s'ingénient le jour de l'Aïd El Kébir et suivants à confectionner des plats aussi riches que variés.
Pour un enfant, vous pouvez ajouter cette cuillère de lotion dans le biberon. Pour des recettes plus simples pour les insomnies et le sommeil, lisez mon article « 5 huiles essentielles pour dormir ». L'eau de fleur d'oranger en cosmétique Un bienfait pour le visage L'eau de fleur d'oranger est couramment utilisée dans des produits cosmétiques pour les peaux sensibles, grasses ou à problèmes comme l' acné, la couperose ou l' eczéma. Elle est antiseptique et apaisante et permet de redonner de l'éclat aux peaux ternes. L'eau de fleur d'oranger est à éviter pour les peaux très sèches. L'eau de fleur d'oranger ne présente que des avantages: Apaisante, adoucissante, elle parfume délicatement les produits cosmétiques avec des nuances florales douces. L'eau de fleur d'oranger peut s'utiliser directement sur la peau comme ceci: En brumisation le matin pour retirer les impuretés et excès se sébum En vaporisation pour fixer le maquillage et pour finir le démaquillage En massage juste avant d'utiliser une huile végétale.
Ce n'est que plus tard que les fruits (très recherchés et signe de luxe surtout plus au Nord), les fleurs et leur essence ont traversé toute l'Europe jusqu'au nouveau Monde (il y a des spécialités sud-américaines par exemple avec ce parfum) Apparemment, ses vertus cosmétiques, médicinales et culinaires étaient déjà connues depuis longtemps.
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