Ecrasez l'ail. Dans une casserole, faites chauffez l'huile et faites-y dorer les légumes. Ajoutez les aromates et la farine et faites un roux foncé. Mouillez avec le fond, mélangez. Ajoutez 1 morceau de sucre, le vinaigre et ½ c à café de sel. Laissez mijoter 1 h. Pendant ce temps, prélevez la chair di lièvre. Pilez-la soigneusement avec le sel, les épices et le poivre. Vous devez obtenir une sorte de purée. Préchauffez le four à 220°C, th 8. Beurrez généreusement 1 grand moule à cake ou des petits moules individuels. Dans un récipient, mélangez la chair du lièvre, la béchamel, la crème te les jaunes d'œufs. Sauce au poivre crème | 365 jours de recettes. Passez le mélange au tamis et remplissez les moules avec cette préparation. Mettez à cuire au four au bain-marie, 15 mn s dans des petits moules, 30 à 35 mn dans un grand moules Sortez du four et laissez reposez dans le moule. Ecrasez le poivre pour la sauce. Passez la sauce au chinois et incorporez le poivre moulu. Démoulez le pain de lièvre sur un plat de service, versez la sauce dans une saucière et servez chaud.
Une recette de plat simple par Mamyloumich Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 9 Commentaires 82 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 50 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 6 personnes): 500 Gr de haché 1 Poivron rouge, 1 vert, 1 rouge 3 Oeufs 1 Brique de tomates concassées 2 Oignons, 4 éclats d'ail 4 Brins de ciboulette 2 C. À s. De persil 2 C. À c.
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L'authentique recette de la sauce au poivre vert La sauce au poivre est une sauce que vous devez absolument savoir faire. C'est, pour moi, la meilleure sauce pour accompagner les viandes, et ce, toutes viandes confondues. Que ce soit du boeuf, du porc ou du canard (ou d'autres d'ailleurs), vous pouvez accompagner n'importe quelle viande avec la sauce au poivre. Accompagnez toutes vos Viandes avec la Véritable Sauce au Poivre 🥩 [recette]. Ce sera donc votre « joker » quand vous n'avez pas d'idée de sauce pour accompagner votre magret, votre steak de viande rouge ou autre filet mignon 😉 Bien entendu, il y a beaucoup de recettes différentes de sauce au poivre. La recette ici est tout ce qu'il y a de plus simple. Ça vous donnera une base pour, à terme, faire évoluer à votre guise cette votre propre sauce maison. Ingrédients 50 cl de crème (crème fraiche, crème liquide, celle que vous préférez) 1 cuillère à café de poivre noir en grains 1 cuillère à café de poivre vert en grains (le poivre frais, celui qui est dans de la saumure) 2 cuillères à soupe de Cognac De la viande Préparation La recette de la sauce au poivre commence traditionnellement à la fin de la cuisson de la viande.