Remuez encore un peu. Les écorces d'agrumes ont pris une belle couleur rouge orangée. Versez le tout dans une terrine. Couvrez de film alimentaire. Laissez macérer une nuit et une journée. Au bout de ce temps, faites bouillir le mélange pendant 5 minute dans la bassine. Écumez. Versez de nouveau les fruits et le jus dans la terrine. Couvrez d'un fil alimentaire. Laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, portez à ébullition dans la bassine en remuant pour éviter que le mélange n'attache. Comptez 20 minutes de cuisson. Vérifiez la nappe. Confiture de figues entières à la fleur d'oranger : délice d'automne - Recette par Zika. Répartissez dans les pots morceaux de figues, quartiers d'oranges et sirop. * Les trous d'aiguille, en perçants la peau épaisse de l'orange favorisent la pénétration du sucre. * J'ai utilisé du sucre de canne bio. Lien: Confitures & bocaux gourmands Marie Abadie Grain2Sucre. Recette Confiture de figues et quartiers d'orange, figues, oranges, citron, sucre
50 min Facile Confiture de figues au Cook Expert 0 commentaire En fin d'été, les figues sont un régal. Pour retrouver le plaisir de ce fruit tout l'année, préparez facilement une délicieuse confiture de figues, à servir en tartines au petit-déjeuner ou pour accompagner un plateau de fromages. Avec votre Cook Expert, vous n'aurez plus besoin de surveiller la cuisson et de mélanger continuellement, le robot s'en charge pour vous! Vide 600 g Figues 300 g sucre cristal 1 Sachet Sucre vanillé 1. Rincez les figues à l'eau claire. Séchez-les délicatement avec un torchon propre. Recette Confiture de figues au Cook Expert. Découpez les fruits en 4 et déposez-les dans la cuve en inox du Cook Expert. Ajoutez le sucre cristallisé et le sucre vanillé. 2. Lancez le programme Expert à vitesse 1A et à 100°C pendant 45 minutes. Versez la confiture dans des pots et laissez-la refroidir avant de la déguster. Astuces Pour conserver votre confiture de figues, versez-la encore bien chaude dans des pots à vis. Verrouillez immédiatement les couvercles et retournez les pots.
Préparation des ingrédients Passez les figues sous l'eau fraîche, essuyez-les avec un torchon. Pressez le citron. Ôtez le pédoncule et coupez-les en 2. Mettez-les dans un récipient avec 800 g de sucre et le jus de citron et laissez macérer ½ h. Lavez et essuyez les oranges. Coupez-les en fines tranches en récupérant le jus. Versez le jus dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre restant et portez à ébullition. Plongez les tranches d'oranges dans le sirop et faites-les confire jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Ajoutez les figues et le jus de macération. Portez à ébullition. Dès les premier frémissements, arrêtez la cuisson, et versez dans un récipient. Couvrez et laissez reposer 12 h. Concassez grossièrement les amandes. Préparation Versez le contenu du récipient dans la bassine à confiture et portez à ébullition. Baissez le feu et continuez la cuisson sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sirop nappe la cuiller, environ 5 à 10 mn. Ajoutez les amandes, mélangez et redonnez un bouillon.
Un mélange très savoureux, cette recette est de Christine FERBER Pour 5 pots: - 1kg de figues - 900 g de sucre - 2 oranges non traitées - le jus de 2 oranges - 150 g de cerneaux de noix - le jus d' un citron Coupez les oranges à la mandoline en fines rondelles, les pochez dans le jus d'orange et 100 g de sucre jusqu'a ce que les rondelles soient translucides, réservez Coupez les figues en lamelles après les avoir nettoyées et les mélanger à 800 g de sucre avec le citron, laissez macérer 1 heure, au bout de ce temps les ajoutez au oranges pochées, faire frémir et réservez une nuit au frais. Le lendemain portez à ébullition, écumez, et maintenir la cuisson à feu vif pendant 5 à 10 mn en remuant délicatement, ajoutez les cerneaux de noix, redonnez un bouillon, vérifiez la nappe et mettre la confiture en pots couvrir. Cath