PHOTO PAR Barbara Gateau 1 h 50 Intermédiaire 812 /pers Hachis parmentier 35 commentaires Dégustez un savoureux hachis parmentier préparé avec une belle purée de pommes de terre maison et de la viande de bœuf hachée. Ce plat familial traditionnel tient son nom de l'apothicaire Antoine Parmentier qui a fait goûter ce fameux gratin à Louis XVI car il estimait pouvoir combattre la famine. Peu à peu, le hachis parmentier est devenu l'un des plats proposés dans les brasseries parisiennes. 600 g de bœuf haché 1 kg de pommes de terre à purée 30 cl de lait 2 oignons 1 carotte 80 g de beurre 40 g de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade moulue 5 brins de persil 1, 5 l d'eau Sel Poivre 1. Commencez votre hachis parmentier maison en faisant cuire les pommes de terre. Épluchez-les, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Remplacer persil dans recette pour. Dans une grande casserole remplie d'eau salée, plongez-y les morceaux de pommes de terre et faites-les cuire pendant 25 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Égouttez les pommes de terre puis passez-les encore chaudes au moulin à légumes.
Laissez moi partager aujourd'hui sur le blog une recette traditionelle de la cuisine française: les moules marinières. C'est une recette idéale pour un repas simple et rapide à préparer avec de bonnes moules de qualité. Les moules marinières sont souvent proposées en plat du jour dans les restaurants, mais vous allez voir que c'est très facile à préparer dans votre cuisine. Recette Hachis parmentier. Moules marinières au vin blanc Pour faire cette recette de moules, j'ai donc acheté de la moule de Bouchot, via la Ruche qui Dit oui qui met directement en relation le producteur (ici le pêcheur) et le consommateur. Je suis ainsi assurée de prendre de la moule ultra-fraîche et de qualité puisqu'elle a été pêchée la veille de la livraison. Les moules marinières sont vraiment très simples et rapides à préparer, le plus long n'étant pas la cuisson, mais bien la préparation et le nettoyage des moules sous l'eau. Car oui nettoyer les moules prend du temps, mais ça en vaut la peine et c'est une étape importante pour trier les moules et écartées celles qui vous sembleront suspectes.