Pour les sauces: le sucre et l'acidité sont de bonnes alternatives. Si votre sauce s'y prête, vous pouvez y ajouter un peu de yaourt nature ou de la crème fraîche! Pour les pâtes, le riz et les autres aliments cuits à l'eau… Il existe aussi une astuce pour retirer l'excédent de sel dans les aliments cuits à l'eau, comme les pâtes ou le riz: préparer une casserole préalablement remplie d'une eau non salée, égouttez les pâtes, ou le riz pour vous débarrasser de l'eau de cuisson… Puis plongez-les dans la nouvelle casserole d'eau. Comment rattraper une soupe trop salle de. Cette astuce va vous permettre de garder le côté salé, présent sur l'aliment, tout en enlevant l'excédent présent dans la première eau de cuisson. À lire aussi: - 9 recettes faciles à préparer avec du cacao en poudre - Rôti de porc: 8 variantes savoureuses pour profiter de ce plat familial - Nos idées pour customiser les pâtes farcies du commerce
L'assaisonnement d'un plat joue un rôle primordial dans la réussite d'une recette. Mais nous sommes humains et que nous soyons chef cuisinier ou amateur de cuisine, une erreur est vite arrivée! Vous avez eu la main lourde sur la salière? Votre plat est trop salé, voir immangeable? Saviez-vous qu'il existe des astuces pour récupérer un plat trop salé? Pour sauver vos pâtes trop salés, votre riz, risotto, quiche, soupe ou autre met concocté par vos soins, certaines astuces toutes simples font largement l'affaire! Finit le gaspillage et place aux bonnes astuces, pour réparer les dommages de votre recette, voici comment vous y prendre. 6 astuces pour dessaler un plat Il existe de nombreuses astuces pour dessaler un plat. Plat trop salé : comment le récupérer ?. Bien sûr, la meilleure solution est celle qui sera le plus adaptée au type de plat que vous avez trop salé. La technique ne sera pas la même pour une sauce, des pâtes ou un rôti. Ajoutez des féculents C'est l' astuce de grand-mère pour récupérer un plat trop salé: ajoutez des féculents!
Le moulin sentait encore un peu le cumin, mais il était facile de l'essuyer complètement. Au lieu de morceaux de pain, utilisez 3 à 4 c. de riz – tout ce que vous avez dans le placard – et blitz pendant environ 30 secondes. Cette méthode a semblé éliminer plus efficacement l'odeur du cumin. Si vous voulez sauver vos plats trop salés, en particulier ceux en sauce ou les soupes, vous pouvez prendre une pointe de sucre pour contrebalancer l'excédent de sel. Alors que l'ajout de lait, d'eau ou autre liquide rendra vos plats plus crémeux, un peu de sucre semoule ne modifiera pas la texture de votre repas. Qu'il s'agisse de sauce tomate, de coulis de fruits ou encore de confitures, vous pouvez réduire l'acidité avec un peu de bicarbonate de soude. Comment rattraper une soupe trop sale 2020. Il vous suffit d'en ajoutez une ou deux pincées dans les tomates pendant la cuisson ou pendant que vous réduisez la sauce, et le tour est joué! Comment annuler l'effet du piment sur les mains? Lorsqu'on a épluché des piments forts sans porter de gants et que les doigts brûlent, il suffit de se frotter les mains avec du sel et du citron.
image credit © Laissez-le pendant 48 heures, en vidant le jus de temps en temps. A voir aussi: Comment Faire une soupe aux choux. À la fin de ce temps, la viande doit être dessalée, bien rincée à l'eau froide et trempée complètement dans l'eau froide pendant environ 2 heures, changé l'eau et recommencée. La seule façon de dessaler de la viande ou des légumes cuits à la vapeur est de les faire tremper dans une casserole avec un peu d'eau. Débarrassez-vous progressivement du jus obtenu jusqu'à ce que l'excès de sel disparaisse. Recette de Soupe trop salé ? astuce. Comment dessaler une saucisse?. Piquer les saucisses et les mettre dans une casserole (ou un plat allant au four) avec de l'eau froide. Porter à ébullition. Cuire 5 minutes pour dessaler et dégraisser les saucisses. Quelle partie de cochon pour une coppa?. Longe de porc: La longe de porc est un morceau de porc très doux. En charcuterie, il est assaisonné, séché, puis affiné pour donner une coppa délicate et savoureuse. La coppa peut être vendue en deux ou pré-tranchée et est préférable de la manger finement.
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Par accident ou par distraction, vous avez eu la main un peu lourde sur le sel? Et vous vous demandez comment vous allez pouvoir rattraper le plat que vous êtes en train de préparer? Pas de panique: on vous dit tout ce que devez savoir pour sauver votre dîner! Écrit par Thierry Roussillon Publié le 27/01/2021 à 12h40, mis à jour le 13/03/2022 à 20h07 Comment dessaler facilement des pâtes, du riz ou des légumes cuits à l'eau (à l'anglaise)? Corriger une soupe trop salée - Châtelaine. La méthode qui fonctionne bien est celle qui consiste à changer l'eau avant de rincer les ingrédients. Pour cela, on verse le contenu de la casserole dans une passoire, on élimine le liquide trop salé, on passe les ingrédients dans une eau à température ambiante et on reprend la cuisson, là où on en était avec de l'eau non salée. Cette astuce fonctionne aussi avec des pâtes ou du riz, même en cours de cuisson. Mijotés et pot-au-feu: notre technique pour retirer le sel Si l'on a eu la main un peu trop lourde au moment de saler, il suffira de glisser dans la cocotte ou la sauteuse, une (ou plusieurs) pomme de terre crue, pelée et coupée en tranche, pendant quelques minutes, le temps qu'elle absorbe le trop plein de sel.