La Fromagerie de Meslay-du-Maine Au nord des Pays de la Loire, la Mayenne surprend par la richesse de ses paysages façonnés par l'agriculture, entre bocages, prés verdoyants et forêts de feuillus. La Fromagerie de Meslay-du-Maine y collecte le lait des fermes environnantes pour fabriquer des fromages à pâte molle comme le Paillé. Le Paillé La croûte mixte du Paillé révèle une pâte à double texture: une sous croûte très crémeuse et un cœur lactique, légèrement friable. Le goût de ce fromage est finement typé, avec une saveur de crème fraîche prononcée. PAILLON 28 CM - Matériel affinage - Alliance Elevage. En fin de dégustation, il révèle de subtiles notes d'étable. Notre savoir-faire Avant l'emprésurage, les maîtres-fromagers enrichissent le lait en crème ce qui apporte au Paillé une onctuosité et un crémeux uniques. Seuls la bienveillance et le savoir-faire des maîtres-affineurs permettent au Paillé de développer sa fine croûte et sa belle palette aromatique, au cours de ses deux semaines d'affinage. Yannick Beschus Maître-Fromager à Meslay-du-Maine
Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Total 35 minutes Portion(s) 40 portions Ingrédients 2 tasses fromages râpé farine tout usage 6 cuillères à table huile de maïs 1/4 cuillère à thé sel 1 pincée poivre de Cayenne 1 tasse eau froide 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à table lait paprika Étape 1 Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients. Incorporer l'eau graduellement, jusqu'à l'obtention d'une consistance de pâte molle. Étape 2 À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre le mélange jusqu'à former une abaisse de 0, 25 cm d'épaisseur. Découper en lanières de 15 cm de longueur et 1, 25 cm de largeur. Tortiller les lanières. Étape 3 Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et le lait. Paille pour fromage de la. Étape 4 Sur une plaque beurrée, déposer les pailles. À l'aide d'un pinceau, badigeonner du mélange d'oeuf. Saupoudrer de paprika. Faite dorer au four 15 à 20 minutes à environ 375 °F. Servir chaud ou froid.
RÉSULTATS Le prix et d'autres détails peuvent varier en fonction de la taille et de la couleur du produit. 5% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 5% avec coupon Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l'environnement. Le temps presse. Paille pour fromage wine. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1) Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l'environnement. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1) Recevez-le entre le jeudi 9 juin et le jeudi 30 juin Livraison GRATUITE Livraison à 35, 04 € Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock. Livraison à 41, 57 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock. Livraison à 22, 79 € Il ne reste plus que 4 exemplaire(s) en stock. Livraison à 24, 50 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock.
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