Bien choisir son plateau à fromage Les planches à fromage doivent être choisies en fonction de vos besoins. Nous vous présentons les caractéristiques des différents plateaux existants pour vous aider à faire votre choix sans vous tromper. Les dimensions et la forme du plateau Les plateaux à fromage présentent différentes dimensions en fonction du modèle choisi. Vous devez choisir un plateau capable de contenir toutes les variétés de fromage que vous souhaitez proposer à vos convives et adapté au nombre de personnes que vous recevez. Un petit plateau peut être suffisant si vous souhaitez proposer un fromage de brebis et un peu de gruyère. Vous aurez en revanche besoin de plus d'espace si vous voulez proposer un plateau contenant plusieurs fromages au lait de vache, de la tomme, du saint-nectaire, du comté, du crottin, de la fourme, du vacherin, du beaufort, du fromage fermier de terroir… Prévoyez également un peu de place supplémentaire si vous souhaitez mettre en valeur votre assortiment avec une décoration avec des feuilles de verdure, du piment, de l'ail, des olives, des fruits frais, un chutney, de la confiture ou des fruits secs.
Les cloches permettent aussi de protéger les fromages des insectes volants lorsqu'ils sont laissés à table pendant un moment. Enfin, les cloches à fromage sont esthétiques: elles donnent une touche chic, qu'elles contiennent du cheddar, du brie, du brillat-savarin, du chèvre frais, du sainte-maure de Touraine, du parmesan, du fromage au lait et aux truffes, de la tomme de Savoie ou du chabichou. Nos différents modèles d'assiettes, planches et plateaux à fromage Vous savez maintenant comment bien choisir vos plateaux à fromage. Nous vous proposons de nombreux types de planches, en ardoise, en bois, rondes, carrées ou rectangulaires, pivotantes ou non, avec ou sans cloche… Laissez-vous guider par vos envies pour choisir le plateau le plus adapté à vos besoins. Il ne vous restera ensuite plus qu'à vous rendre chez le fromager pour choisir les fromages que vous souhaitez savourer et chez le boulanger pour les marier avec du pain frais. Le petit plus? Choisissez un joli couteau à fromage et une corbeille à pain pour préparer des plateaux et buffets dignes d'un maître fromager!
Le crabe des neiges est le premier fruit de mer québécois à arriver au rayon de la poissonnerie, dès le début avril. Découvrez comment le déguster! Un fruit de mer à découvrir Même si le crabe est abondant au Québec, ce crustacé à la chair fine et délicate demeure encore méconnu de bien des gens. Il n'est pourtant pas plus difficile à décortiquer que le homard, et encore plus simple à cuisiner puisqu'il arrive déjà cuit au rayon de la poissonnerie. Découvrez nos conseils pour cuisiner ce fruit de mer raffiné! Pour en apprendre plus sur l'aliment, visitez notre encyclopédie culinaire collaborative Wikibouffe! Connaître le crabe Astuces de votre poissonnier L'ABC d'une cuisson réussie Si les pattes de crabe sont cuites… Déposez les pattes de crabe dans une marguerite posée sur une casserole d'eau bouillante salée (au goût) et faites réchauffer 6 minutes. Vous pouvez aussi les faire bouillir dans de l'eau salée (au goût) de 5 à 7 minutes. Pour la cuisson au four, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les réchauffer de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F).
Utilisations: Aussi bonne sur des craquelins que réchauffée au four avec des garnitures de noix, canneberges et/ou sirop d'érable. Familles de fromages: Brie d'ici, Camembert d'ici. Découpes: Découpez en forme triangulaire avec une lame fine ou trouée, et servir. Pour plus d'informations sur les pâtes molles ou pour tout savoir sur les autres types de pâtes, rendez-vous ici. Encore plus? Inscrivez-vous aux infolettres FROMAGES D'ICI A BIEN REÇU VOTRE DEMANDE D'INSCRIPTION!
Accueil > Recettes > Entrée > Entrée facile > Asperges à la flamande (recette belge bien connue) 8 asperges (ou 6 grosses asperges blanches) 1 asperge vertes pour la décoration sel de mer et poivre du moulin (c'est toujours meilleur! ) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 20 min Peler les asperges (mais pas les vertes), et casser le bout (que vous pouvez garder pour en faire un potage). Cuire les asperges dans l'eau bouillante salée (les blanches environ 15 à 20 min, et les vertes 8 à 10 min). Les piquer avec un couteau, pour vérifier la cuisson. Faire cuire les oeufs 9 à 10 min, afin qu'ils soient durs. Hacher le persil. Faire fondre le beurre à feu doux. Asperges à la flamande et saumon sur crème. Ecraser les oeufs durs à la fourchette.
Asperges à la Flamande Préparez ces asperges ce soir à la manière flamande et servez un plat authentique belge avec des asperges dans le rôle principal. Préparation Pelez les asperges et faites-les cuire da façon traditionelle. Préparez des oeufs durs (faites les bouillir 8 à 9 minutes dans de l'eau bouillante). Laissez-les refroidir dans de l'eau froide. Pelez els oeufs et mettez-les dans un bol. Écrasez-les avec une fourcette jusqu'á ce que obtenez de fins morceaux d'oeufs. (C'est ce qu'ils appellent 'mimosa'). Lavez le persil et hachez-le finement. Versez les oeufs écrasés dans le beurre fermier clarifiéchaud et ajoutez également le persil. Recette de asperges à la flamande recette. Råpez un peu de muscade dans le mélange et ajoutez également une pincée de sel et un peu de poivre du moulin. Placez les asperges sur une assiette et couvrez les avec les oeufs écrasés avec le beurre et le persil en une large bande extrémités des apserges. Astuce Astuce: les asperges sont également délicieuses avec une sauce hollandaise. Faites cuire les asperges comme décrit ci-dessus.
Des idées de recettes d'asperge et de saumon pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Risotto saumon asperges Je vous propose la recette d'un savoureux risotto au saumon et aux asperges. Un délicieux plat de riz pour votre dîner que toute la famille saura apprécier. Vous y trouvez ici les ingrédients de la recette cookeo. Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens Amusez-vous à les garnir avec ce que vous aimez, poissons comme saumon bien frais, thon albacore ou crevettes. On les appelle makizushi en japonais, ils sont faits avec un riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré emballé dans une feuille d'algue nori ou d'une feuille de riz et sont fourrés de diverses garnitures. Recettes d'asperge et de saumon. Papillotes saumon asperges Je vous propose une recette de papillotes saumon asperges, très légère et savoureuse. On en profite au maximum des asperges vertes… A la sortie du four et à l'ouverture des papillotes, on découvre le poisson cuit dans une sauce à la crème légère et à l'aneth et ça sent divinement bon.
Si vous êtes végé, des champignons poêlés sont excellents aussi. Ne jetez pas les épluchures, et congelez-les. Dès que vous en avez une quantité suffisante, vous pouvez en préparer un bon velouté d'asperges ( lien pour soupe d'asperges) Cliquez-ici! Partenaire En collaboration avec AEG
Les ingrédients de la recette 1, 5 kg d'asperges vertes 180 g de beurre 3 œufs cerfeuil sel poivre La préparation de la recette 1. Grattez les petits épis saillants à la base des têtes d'asperges, pelez les tiges. Coupez 2 cm à la base des queues. Lavez les asperges, rangez-les en 2 bottes suivant la grosseur et liez chacune avec deux tours de ficelle: près des têtes et 8 cm plus bas. 2. Dans un faitout, portez à ébullition 5 l d'eau avec une cuillerée à soupe rase de sel. Immergez-y les bottes et cuisez-les de 12 à 15 min à partir de la reprise de l'ébullition. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des asperges. 3. Pendant ce temps, faites bouillir les œufs 10 min. écalez-les sous l'eau froide. Passez-les à la moulinette, salez-les, poivrez-les, ajoutez 1 cuil. Asperges à la flamande - Recette Ptitchef. à soupe de cerfeuil ciselé. 4. Clarifiez le beurre: faites-le chauffer sur feu doux, enlevez le dépôt blanc affleurant à la surface pour le rendre limpide. Ajoutez les œufs et versez en saucière. 5. Égouttez les asperges, déposez-les sur un grand linge qui les recouvrira et absorbera l'humidité.