Coup de pates ® La marque partenaire de confiance des professionnels des métiers de bouche depuis 1990 Georges Hubert, boulanger, crée dans les années 50, une affaire de distribution d'ingrédients et de matières premières (beurre, œufs et fromage) pour les professionnels de la Boulangerie-Pâtisserie. Sous l'impulsion de son fils Bernard, l'entreprise ajoute en 1990 une nouvelle corde à son arc en créant une marque de produits surgelés, semi-finis et finis: c'est la naissance de Coup de pates ®. Coup de paternité. Grâce à une offre sur-mesure de plus de 1400 références, Coup de pates® (marque appartenant depuis 2014 à Aryzta Food Solutions, filiale du groupe agro-alimentaire Aryzta), s'adresse à tous les professionnels des métiers de bouche: Boulanger-Pâtissier, Hôtelier, Restaurateur, Charcutier-Traiteur ou encore Organisateur de réception. Les produits Coup de pates® qui associent innovation et tradition avec succès, sont déclinés sous différentes gammes: Viennoiserie, Viennoiserie Américaine, Snacking, Réception Salée, Réception Sucrée, Pâtisserie, Pains, Produits-Services et Glaces.

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Conseils pratiques 18 janv. 2010 Photographe: Adobe Stock Garnies d'une préparation salée ou sucrée, ces mini-coupes feront fureur! A. Préparer les feuilles Dérouler le paquet de pâte phyllo décongelé et en retirer 3 feuilles (remettre le reste de la pâte au réfrigérateur; bien enveloppée, elle se conservera de 5 à 7 jours). Sur une surface de travail, étendre une feuille de pâte phyllo (couvrir les autres d'un linge humide pour éviter qu'elles ne sèchent). B. Superposer Faire fondre environ 1/4 t (60 ml) de beurre. Badigeonner la feuille de pâte phyllo du beurre fondu. Poser la deuxième feuille de pâte phyllo par-dessus et la badigeonner à son tour. Où manger les meilleures pâtes fraiches de Paris - Nouvelles de France de sortiraparis.com. Faire de même avec la troisième feuille de pâte phyllo. C. Découper À l'aide d'un petit couteau ou d'une roulette à pizza, égaliser les côtés, au besoin (jeter les retailles), puis couper la pâte phyllo en 4 lanières sur le côté court et en 6 lanières sur le côté long, de façon à obtenir 24 carrés. On peut aussi découper 24 cercles de pâte identiques en utilisant un verre retourné, par exemple.

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