«Nous avons la possibilité de multiplier par deux ou trois notre cheptel et donc notre fabrication, mais nous avons fait le choix d'aller à notre rythme en gardant le contact avec nos bêtes et notre production. Notre développement dépend uniquement de nos investissements, c'est un choix et nous voulons préserver la qualité de nos produits. » Une conclusion lucide sur les enjeux d'une fabrication locale qui séduit de plus en plus les consommateurs, attirés par les produits du terroir et de qualité.
Dans le Finistère la crêpe salée à base de farine de sarrasin est une spécialité bretonne qui est a l'honneur dans notre crêperie. Sonneur au couvre-feu, CAPPELAERE - Portail officiel des Musées de Reims. Nous sommes situés à Plozévet nous vous proposons donc aussi la spécialité du pays Bigouden, la Galette de sarrasin deux fois plus épaisse que la crêpe. Nos crêpes et galettes sont fabriquées avec 100% de farine de sarrasin et conviennent donc aux personnes intolérantes au gluten. Quelques-unes de nos spécialités gourmandes salées La Forestière Champignons persillés à la crème Jambon Salade La Végéta Saumon fumé Fondue de poireaux Citron La Fouesnant Pommes de terre Andouille de Bretagne Emmental Crème moutardée La Jardinière Chévre Lardons fumés La Biquette Fromage de chévre Pommes fondantes Tomates cuisinées La Biniou Oeuf battu à la crème Saucisse fumée La Galett'Pizz Chorizo Nous réalisons la galet'pizz selon vos envies avec les ingrédients choisis. La Western Oeuf Oignons déglacés au cidre Viande hachée La Marbré Chèvre marbré Miel Nous avons aussi le souci de travailler avec des fournisseurs et des produits locaux comme Le Moulin de L'écluse qui nous propose sa farine de froment et de blé noir (sarrasin).
Chers visiteurs, nous sommes actuellement en train d'actualiser les informations de cette page. Merci de considérer la possibilité que certaines données soient obsolètes, et veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée. Où trouver du fromage de chèvre? En Meurthe-et-Moselle O ù les trouver?
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