Sur chacune, une fiche d'information renseigne le client sur la composition, l'origine, le prix de chaque bière. Julien et Karé complètent cette excellente sélection de quelques bières sans alcool, de limonades artisanales locales, de cola. Habillés de leur tablier en cuir "vieille France", tous deux prodiguent des conseils, donnent à chacun le plaisir de découvrir. Jules affirme "Je suis tombé dans une marmite de houblon lorsque j'étais grand", s'amuse Jules, et Naré ajoute qu'il est "celui qui déniche des pépites". Galopin de biere.fr. Tous deux liés par une réelle amitié, conscients d'être des privilégiés d'exercer une profession qui les passionne. Julien Berthier et Naré Keita, dans leur cave à bières.
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« J'aime la quantité de technique impliquée dans la fabrication des lagers; Bien sûr, la recette est importante dans une certaine mesure, mais c'est vraiment la technique qui sépare le bon du bon. Nous voulions offrir aux gens ici une expérience qu'il faudrait autrement sauter dans un avion et voyager en Allemagne pour avoir une bière blonde au goût frais à la pression. À Bierstadt, vous pouvez vivre l'expérience ultime de la consommation de pilsner: les pils à coulée lente. Sa lager de style allemand prend 30 heures à brasser, encore plus longtemps pour lager, et encore plus longtemps pour qu'elle se fraye un chemin du robinet à vos lèvres (du moins c'est comme ça). Galopin de bière. Le processus de coulée lente donne une bière cristalline surmontée d'une mousse crémeuse qui bouillonne au-dessus du verre. Vous auriez du mal à trouver une expérience de consommation de bière plus rafraîchissante. Et bien qu'un voyage à Denver (ou en République tchèque, où le style est né) puisse être hors du domaine des possibilités pour le moment, de nombreuses options de pilsner de qualité vous attendent chez votre fournisseur de bière local.