6. 25 Prix / 250g - 24, 99 € T. T. C. /kg Les vendanges de Savoie La Tomme au Marc de Raisin est un fromage au lait cru, rare et très typée. Fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle, la Tomme au Marc de raisin est un fromage de Savoie, enrobée dans une épaisse couche de Marc de Raisin et on l' empile dans des futailles au tiers de résidus de pressage, que l'on laisse fermenter de 2 à 3 mois. Le fromage s'imprègne des arômes de l'alcool. Sa pâte est assez ferme, sans dureté avec une odeur de fermentation alcoolique et une saveur très développée. épuisé Recevoir une notification par e-mail lorsque ce produit sera de nouveau en stock. Inscrivez-vous pour recevoir les dernières informations. Accompagnement: Hospices de Beaune, Saint-Emilion, Graves, Margaux, vins blancs du Rhône Fromage sans lactose - Non Fromage sans gluten - Non Fromage pendant la grossesse - Non 9J. vous garantit 9 jours min. pour consommer ce produit à compter de la date de réception. Tomme au Marc de Savoie - Livraison 48h – Coopérative de Yenne. Fromages Direct Producteurs ® Chez vous en 2 jours ouvrés maximum Pack RETOUR-FREE inclus.
Produit éphémère uniquement disponible d'octobre à mars, la Tomme au marc de raisin exhale toutes les saveurs du terroir savoyard. Fabriquée au lait cru de vache et macérée dans du marc de raisin, cette tomme est un fromage surprenant et très aromatique. Affinage: 6 à 7 semaines
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Comment cuisiner la tomme, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fromage. La Tomme est un fromage dont la pâte ferme comporte des marbrures rougeâtres ou verdâtres. Histoire et caractéristiques de la tomme Egalement orthographié "tome", le terme "tomme" désigne la famille de fromages à pâte pressée non cuite fabriqués à base de lait de vache, de chèvre, de brebis plutôt dans le Sud de la France. A quelle saison manger de la tomme C'est la pleine saison de la dégustation de la tomme de mai à septembre. Il se déguste en primeur le reste de l'année. Tomme au marc de savoie. Les calories et les infos nutritionnelles de la tomme La tomme est un fromage plutôt calorique, qu'il faut consommer avec modération. Sa richesse en protéines et en calcium en fait malgré tout un aliment de choix dans le cadre d'une alimentation diversifiée. Valeur nutritionnelle de la tomme pour 100 g Protides 27 g Glucides 3 g Lipides 26 g Calories 354 kcal > Plus d'infos sur les calories de la tomme Comment choisir la tomme Parmi toutes les tommes, voici les plus courantes: la Tomme de Savoie: sous cette dénomination, on regroupe les différentes tommes élaborées dans la région Rhône-Alpes.
Fromage | Recette de cuisine | fromage au lait, Recette cuisine facile | Publié le 12 décembre 2011 | Mis à jour le 27 mars 2019 Le fromage tomme de Savoie au marc de raisin La tomme de Savoie au marc de raisin est un fromage magnifique et au goût unique. Il vient de la montagne et est fabriqué au lait de vache cru avec la pâte pressée et non cuite. La pâte doit être souple et ferme à la fois, un petit peu collante et parfumée. La tomme de Savoie est enfouie dans un mont de marc de raisin de laquelle elle doit être extraite. Tomme au marc de raisin. Tomme de Savoie au marc de raisin Ayant une grosseur moyenne, avec une croûte d'un bourgogne profond et grisâtre, ce fromage révèle une personnalité unique. La tomme de Savoie jouit d'un goût doux avec un peu d'acidité, avec un petit peu de la complexité aromatique grâce au marc de raisin très qui lui rajoute une saveur difficile à décrire. Le marc de raisin, qui se prononce sans le C à la fin du mot marc, s'agit des débris solides qui restent après la pression des grappes de raisin lors de la fabrication du vin.