Faites cuire du riz dans de l'eau bouillante. Rincez-le et remettez-le dans la casserole avec un peu de beurre, de crème, de parmesan et d'encre de seiche pour lui donner une belle couleur noire. Faites revenir vos dos de cabillaud à la poêle dans du beurre pour obtenir une belle chair nacrée. Versez le riz noir avec un emporte-pièce dans l'assiette, placez le cabillaud dessus et parsemez de grains de sel noir d'Hawaï. Une assiette noire et blanche qui va surprendre. Omelette au sel noir d'Hawaï Le sel noir d'Hawaï vient ici apporter un petit goût fumé à vos œufs. Réalisez simplement votre omelette. Au moment de servir, parsemez de sel noir et de quelques salicornes pour un contraste très intéressant faisant intervenir pleinement des parfums iodés. Les vertus pour la santé du sel noir d'Hawaï Comme tous les sels, le sel noir d'Hawaï doit être consommé avec modération, le sel en grande quantité ayant un impact néfaste sur les artères notamment. Toutefois, le sel noir d'Hawaï est un produit moins riche en sodium que le sel classique, ce qui est plutôt une bonne nouvelle.
Description du produit Des roches de lave noire sont ajoutées à leau des bassins afin que les cristaux de sel simprègnent du charbon activé que renferme la lave. Excellent pour lensemble du système digestif, et détoxifiant puissant, ce sont tous les bienfaits du charbon qui se retrouvent dans notre sel noir dHawaï. Alors que la plupart des procédés dévaporation traditionnels ne permettent pas une conservation totale des minéraux et oligo-éléments, le procédé unique dévaporation de notre sel noir dHawaï en assure une conservation optimale (89% sodium, 11% minéraux et oligo-éléments). Dans votre cuisine… Son goût de noisette, fin et équilibré, associé à sa couleur extraordinaire et sa texture soyeuse en fait un atout incomparable dans votre cuisine. Idéalement utilisé comme fleur de sel sur vos poissons et viandes grillées, il est aussi parfait pour assaisonner vos légumes dété. Excellent également pour agrémenter vos sushi maison et leur donner une touche vraiment tendance. Information complémentaire Poids 100 g Groupe les découvertes Ingrédients Sel noir d'Hawai
Naturellement mélangées, l'eau salée et la roche, donnaient après évaporation, un cristal de sel d'un noir de jais. Aujourd'hui, après observation de la nature, on ajoute manuellement la roche noire comme de l'encre riche en charbon activé dans les salines de Molokai, elle se mélange à l'eau et en s'évaporant, il ne reste que des cristaux d'un noir profond, mélange de sel et de roche de lave! Il possède une saveur iodée bien sûr, mais avec un goût légèrement fumé, fin et équilibré. Il reste un sel assez fort comparé aux autres. Il ne faut pas le confondre avec les autres sels noirs: le sel noir indien (kala namak) ou le sel noir rituel (sel noir des sorcières). Quels avantages à consommer du sel noir de lave? Comme tous les sels, il s'utilise absolument partout! Il possède, en plus de sa forte propriété salante, une saveur puissante presque fumée. À utiliser avec parcimonie! Ce sel black lava est vendu sous forme de petits cristaux utilisables comme un sel fin ou alors vous pouvez les moudre au moulin car ils sont bien secs et croquants.
Ce sel est un mélange de sel marin et de roche de lave noire, naturellement concentrée en charbons actifs. Il est moins chargé en sodium qu'un sel classique: 84% contre 99%. Avec son petit goût de noisettes grillées, légèrement fumé, il se saupoudre sur les viandes, poissons, fruits de mer, riz, pâtes… et apporte tous les bienfaits du charbon actif. Le Sel Noir d'Hawaï Les Épices Lavandet est 100% naturel, sans conservateurs, sans OGM et non irradié. Poids net: 100 g 7, 95 € En stock UGS: SNH100 Catégorie: Sels
Sur l'île de Molokai d'où il provient, la production de sel noir ne date pas d'hier. Les habitants de l'ile en faisaient commerce dans tout l'archipel jusqu'aux années 1940 où il disparaît peu à peu. C'est au début des années 2000 que par la volonté de quelques personnes ayant redécouvert ce sel à faible proportion de chlorure de Sodium, que la production sur l'ile va reprendre. Pour l'anecdote, la méthode d'extraction du sel d'Hawaï est différente que chez nous: l'eau est d'abord filtrée, puis on la fait circuler pour retenir le liquide à forte concentration en sel et minéraux. On draine ensuite l'eau chargée dans des bassins de séchage qui ont la particularité d'être des coffres couverts de verre et donc fermés de manière hermétique, avec juste une petite ouverture pour l'évaporation, dans laquelle on met un filtre. Ce processus fait que les cristaux de sel ne sont exposés à aucun moment à diverses impuretés. Une fois l'eau totalement évaporée, le sel est récolté à la main. L'importance du sel se voit dans la multitude de sels que produit l'archipel d'Hawaï, avec le sel vert bambou jade d'Hawaï ou le sel rouge d'Alaea, deux sels emblématiques d'Hawaï, et bien sûr le sel blanc nature.
Marie-claude D. - 17 Novembre 2018 Achat vérifié super produit, je connaissais déjà mais je ne le trouvais pas en boutique alors que je l'ai trouvé sur le site bien manger Stephane G. 09 Février 2018 sel extra surtout sur du foie gras à l'apéro Henri D. 29 Juillet 2014 Muriel B. 23 Janvier 2014 Severine S. 09 Janvier 2014 Patrick V. 26 Août 2013 Etoile pleine Etoile pleine Etoile pleine Etoile pleine Etoile vide FRANCOISE M. 22 Août 2013 Une saveur délicate très appréciable. 27 Octobre 2012 ALAIN D. 05 Juin 2012 Françoise M. 21 Décembre 2011 Laisser un avis Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partager votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé. Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis. Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies | Gestion des cookies
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