Vous ne savez pas quoi faire de vos poireaux? Ce potage poireaux et pommes de terre est la recette qu'il vous faut! Le poireau est l'un des rares légumes qui se récoltent après le premier gel d'automne. Le froid, loin de nuire à son goût, lui permet plutôt de développer son plein potentiel gustatif. Au Québec, on peut le récolter habituellement jusqu'à la fin novembre. Légume d'automne par excellence, le poireau est idéal en soupe, où il dévoile toute l'étendue de sa saveur réconfortante, laquelle est à la fois douce et sucrée. En le combinant à la pomme de terre, on obtient ici un potage ultranourrissant, rassasiant et onctueux à souhait. Ce potage aux poireaux et pommes de terre est le repas réconfortant par excellence pour se réchauffer le corps et l'esprit lors les journées plus fraîches! Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 1 oignon émincé 3 poireaux émincés 15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché 3 à 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet 5 ml (1 c. à thé) de thym haché sel et poivre au goût 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15% Préparation Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Et utilisez un contenant hermétique spécial congélation. Pour décongeler: sortez la soupe la veille et laissez décongeler au réfrigérateur. Le lendemain, faites chauffer et ajoutez la crème selon vos goûts. Autres recettes de soupes Crème Vichyssoise: variante dérivée du potage parmentier. Potage julienne Darblay (une autre variante dérivée du potage parmentier). Soupe au cresson: similaire au potage parmentier. Chorba frik (soupe algérienne blé vert concassé) Harira: soupe marocaine aux légumes frais et secs. Soupe au pistou Provence: légumes frais, secs et pâtes. Soupe au potiron Velouté de butternut au lait de coco et curry Autres recettes de soupes, potages et veloutés. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici: NEWSLETTER Recette potage parmentier (soupe poireaux pommes de terre) Soupe poireaux pommes de terre: c'est la recette classique du potage parmentier.
Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Potage poireaux-carottes-pommes de terre Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 35 min 4 1 Emincer les poireaux et couper l'oignon. Emincer les poireaux et couper l'oignon. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir les poireaux et l'oignon. Pendant ce temps laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre et les carottes puis les rajouter dans la marmite. Ajouter l'eau, le lait, les 2 cubes de bouillons de volaille et le poivre. Faire cuire 30 min dans la marmite (ou 15 min dans une cocotte minute). Mixer le tout... C'est prêt! C'est terminé!
Plat Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Je vous propose un plat simple, bien de saison. Ingrédients 600 gr de poireaux 6 pommes de terre 200 de lardons - fumés 2 échalottes 1 pincée de muscade sel poivre du moulin Préparation 1 Épluchez les pommes de terre et nettoyez les poireaux. Coupez-les en morceaux, faites-les cuire ensemble pendant 30 minutes dans une casserole avec de l'eau salée. 2 Ensuite, égoutez-les, ajoutez la muscade, le poivre et écrasez le tout au presse purée. 3 Dans une poêle, faites fondre les lardons sans graisse, ajoutez les échalotes émincées et incorporez-les dans la potée. Rectifiez l'assaisonnement. 4 J'ai servi ce plat avec des saucisses que j'ai mis à cuire avec les légumes. Elles sont moins grasses et donnent du goût à la potée. Bon appétit! Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir Proposé par Gigi bonjour, j'aime les plats simples, mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique. Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi, visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous Consulter son profil et ses recettes
Coupez-les en rondelles. Ajoutez les pommes de terre aux poireaux et faites-les dorer en remuant régulièrement. 04 Finitions et dressage A mi-cuisson, saupoudrez généreusement de persil ciselé puis salez et poivrez. Servez chaud. En vidéo, simple comme des feuilletées aux poireaux, comté et bacon Vous avez aimé cette recette?
). Faites suer les poireaux dans la matière grasse. Ensuite ajoutez les pommes de terre. Couvrez avec de l'eau (ou bouillon) à niveau des légumes. Salez et laissez cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'à cuisson des pommes de terre. Mixez le tout dans un blender, avec un mixeur plongeant ou un moulin à légumes. Versez dans une grande casserole. Si vous aimez, ajoutez un peu de crème avant de servir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Consistance de la soupe Personnellement, j'aime la soupe un peu épaisse, surtout pas trop liquide. A vous d'ajuster la quantité du liquide comme vous aimez. Si vous la préparez pour la première fois: après cuisson, mixez les légumes avec un peu du liquide de cuisson. Goûtez et ajoutez tout ou une partie du liquide restant selon la consistance désirée. Et si vous allez ajouter de la crème liquide, prenez cela en compte. Comment laver les poireaux? Bien laver les poireaux est très important parce qu'il y a des résidus de terre à l'intérieur. Vous ne voulez pas les avoir dans votre soupe!
Source: déclinaison Je cuisine
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