Si tu pouvais m'aider à lister les matos nécessaire à la confection ou un endroit où je pourrais trouver conseil du coment aménager un labo de cuisine traiteur, je suis preneuse... 1000000000 fois merci d'avance.... graziellat sois un peu plus precis? tu as deja ton matos? Tu dois avoir un quai de livraison, chambres froide pour les produits souiller, une legumerie, une piece refrigerer pour transformer le poisson, viande, frigos ou chambre froide pour les produits propre et ou piece refrigerer pour le montage du salé piece réfrigéré pour la pour la cuisine chaude. plonge en meme temps c'est obligatoire, norme haccp oblige Bonjour Je vous conseille de l inox c est ce qu il y a de mieux pour le nettoyage et l hygiène. bonjour, si qq pouvait m'aider: besoin de conseils sur aménagement laboratoire cuisine et pâtisserie pour service traiteur dans ma future salle de réception... Plan cuisine traiteur le. (quels matériels prendre etc.. ) merci par avance graziellat
Le traiteur se doit: • D'être passionné et aimer faire découvrir sa cuisine aux autres • D'être sociable et à l'écoute des clients • De faire preuve de créativité dans la conception et le dressage des plats • De savoir s'adapter aux différents lieux et aux événements • D'être très organisé, savoir travailler en équipe
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Pour agrémenter vos réceptions, réunions, fêtes de familles, mariage, baptême, communion et associatives en salle ou à votre domicile, votre traiteur-cuisinier priviligie avant tout l'excellence des produits extra frais, afin de vous proposer le meilleur de ses créations gastronomiques haut de gamme ou authentique. Pour vos demandes particulières, n'hésitez pas à nous consulter.
Merci de la réponse rapide... alors rien n'est encore construit donc je peux agencer encore comme je veux... Dans l'attente du stage HCPP, je dois quand même mettre en forme un budget prévisionnel pour la banque...
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