Le kéfir (parfois képhir) est une boisson issue de la fermentation de grains de kefir dans du lait ou d'eau ( additionnée ou pas de jus de fruits). Dans du lait, cela ressemble un peu à un yaourt liquide, dans les fruits, on a une boisson légèrement pétillante. Son goût est acidulé et la durée de sa fermentation va déterminer sa saveur. En tant qu' aliment vivant, fournissant certains oligoéléments et micro-organismes, il est considéré comme un probiotique et utilisé pour ses propriétés diététiques (flore, transit, etc. ). On peut le classer dans la catégorie des super aliments. Kefir de lait ou acheter le livre. En général, les grains de kefir se donnent. Mais si vous ne connaissez personne qui en a, sachez que vous pouvez en trouver dans les épiceries biologiques et aussi en ligne. Je vous mets 2 liens: Kefir de fruits et kefir de lait. Il ne faut pas confondre la dénomination « kéfir », qui désigne le produit obtenu, avec les « grains de kéfir » qui sont des amalgames de micro-organismes formant des « grains » plus ou moins friables qui servent à ensemencer la boisson.
Le kéfir est une boisson légèrement gazeuse obtenue par la fermentation de grains de kéfir. Originaire du Caucase, ce produit est considéré comme étant un probiotique, c'est-à-dire un micro-organisme vivant. On vous propose de découvrir cette super-boisson ensemble! Tout d'abord, il existe deux formes de kéfir: le kéfir de lait et le kéfir de fruits. 1. LE KÉFIR DE LAIT: Les grains pour réaliser un kéfir de lait sont blancs, opaques et agglutinés. Leur goût est acidulé. Le kéfir de lait est riche en vitamines B, acide folique et protéines. Il est ainsi efficace pour le rétablissement de la flore intestinale, favorise la digestion et renforce le système immunitaire. Le kéfir de lait est également recommandé en cas de problèmes de peau, d'allergies ou d'insomnies. Kéfir de lait Archieven - Kefirshop.eu - Blog. Il est possible de fermenter les grains de kéfir dans du lait de vache, de brebis ou de chèvre. Une fois plongés dans le lait, les grains grandissent directement et le lait se transforme en kéfir. Les micro-organismes agissent en coagulant la caséine (protéine contenue dans le lait) et en transformant le lactose (sucre de lait) en acide lactique, alcool et gaz carbonique.
Quelles sont les propriétés du kéfir? Que ce soit un kéfir de fruits ou au lait fermenté, cette boisson présente de nombreux bienfaits pour la santé: Un allié pour le transit intestinal et la flore intestinale Une boisson qui peut être bue par les intolérants au lactose Une préparation riche en vitamine B et en acide folique. Valeurs nutritionnelles du kéfir de lait Quels sont les bienfaits du kéfir? Microbiote, flore intestinale, transit, pourquoi boire du kéfir? On dit souvent que l'intestin est un deuxième cerveau pour le corps humain car il agit comme un second système nerveux. Niveau goût, si vous n'avez jamais goûté le kéfir, cela ressemble à un yaourt mais avec une texture plus fine et de très nombreux bienfaits pour la santé. Le kéfir de lait, une boisson riche en bactéries probiotiques Chaque personne possède un tube digestif composé d'environ 100 000 milliards de micro-organismes. Kefir de lait où acheter ce vin. Cet ensemble de bactéries, parasites et autres virus constitue la flore intestinale non pathogène appelée également microbiote intestinal.
Prix habituel: 28, 90 € Prix de l'offre: 22, 95 € Vous économiserez: 5, 95 € (20. 6%) Prix toutes taxes comprises. En stock +5, 95€ en concept de frais d'envoi j'en effectue la demande en vue du maintien de la qualité du produit. 40g des granules de culture de Kéfir de lait frais pouvant générer 0, 5-1L de kéfir et se reproduisant, vous permettant de la sorte de produire plus de quantité de kéfir o bien d'en offrir à des proches ou à des amis. Vous pourrez consulter les autres éléments inclus par le produit au sein de la rubrique Qu'allez-vous recevoir en dehors du produit? Économisez et obtenez une boisson probiotique de meilleure qualité que les boissons commerciales grâce à nos cultures. Pour davantage d'information On inclut un manuel de soins et de production de kéfir, en plus d'un livre de recettes comprenant de délicieuses recettes. Kefir de lait ou acheter d. Une garantie sanitaire professionnelle et soumise à des contrôles rigoureux. Pour davantage d'information On peut en faire usage avec du lait de Vache, de Brebis ou de Chèvre et également avec des boissons végétales: à base de Soja, d'Amendes, de Riz, etc.
Un peu comme une empreinte digitale, le microbiote est propre à chacun. "Le rôle du microbiote intestinal sur notre santé est de mieux en mieux connu et reconnu. On sait désormais qu'il joue un rôle dans les fonctions digestives, métaboliques, immunitaires et neurologiques. En conséquence, la dysbiose, c'est-à-dire l'altération qualitative et/ou fonctionnelle du microbiote intestinal, est une piste sérieuse pour expliquer certaines maladies, notamment parmi celles sous-tendues par des mécanismes auto-immuns ou inflammatoires", souligne l'Inserm. D'où l'importance de bien traiter sa flore intestinale et le kéfir pourrait être une boisson intéressante à ce titre dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Les grains de kéfir, c'est quoi? Les grains de kéfir de lait sont de petites boules blanches un peu gélatineuses, cela ressemble à de petits choux-fleurs. Amazon.fr : KEFIR DE LAIT. Ils sont naturellement riches en probiotiques et apportent donc des bactéries utiles à la digestion. Boire du kéfir aide donc à mieux digérer, éliminer davantage les toxines et avoir un meilleur transit intestinal.
Cette boisson fermentée est aussi importante pour la gente féminine grâce à ses vertus antibactériennes en traitant les infections vaginales. Comment préparer ce breuvage? La préparation est simple et se fait en trois étapes: Première étape: Mettre 20 grammes de graines de kéfir dans un bocal en verre ou un grand récipient avec 1 litre de lait cru et pasteurisé (bouillir le lait est aussi efficace); Fermer le bocal de façon hermétique; Laisser fermenter à température ambiante pendant 24 heures à l'abri de la lumière (ne pas encore mettre dans le réfrigérateur car la congélation tue les bonnes bactéries). Kéfir lait - préparation de A à Z - Blog probiotque - Kombucha & kéfir et bien d'autres. Deuxième étape: Filtrer le tout en utilisant une passoire afin de récupérer les grains. A ce stade, le liquide peut être acide, translucide ou crémeux à cause du processus de fermentation. Déposer le bocal au frigo pendant 24h afin de relever le goût Troisième étape: Ajouter du sucre, de préférence du sucre de canne ou du sucre d'érable, mais n'importe quels sucres complets seraient idéaux.
Pourquoi consommer du kéfir de lait? Le kéfir de lait est riche en vitamines A et B, en acide folique, en potassium, en calcium et en protéines. Il peut être consommé par n'importe qui même par les intolérants au lactose. Il agit sur le système immunitaire comme un antibiotique et est utilisé en cas d'infections pulmonaires, de problèmes cardiaques et de cholestérol. Sa richesse en probiotiques rétablit l'équilibre dans la flore intestinale, favorise la digestion, apaise les reflux gastro-intestinaux et renforce tout le système digestif. Le kéfir de lait soulage les problèmes de peau (acnés et eczéma) et les allergies en équilibrant le niveau d'acidité du corps. Il est conseillé en cas de fracture osseuse. Etant dense en calcium, le kéfir de lait aide à la reconstruction osseuse et renforce les os pour les plus jeunes. Utilisé en tant que complément alimentaire, il traite les maladies affectant l'appareil digestif, procure une bonne hydratation du corps après une diarrhée sévère, améliore le transit intestinal et accroît l'absorption des nutriments.