technique Pommes de terre tournées Pommes cocotte, pommes château... Calibrer une pomme de terre Pour la présentation et la cuisson. pratique Des galettes de tradition Pommes ou frangipane? Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Ustensiles Le couteau de chef Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke recettes Lundi, des patates! La team Chef Simon est de retour! Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais. Pomme diamant et autres mets patatoïdes La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde. Plus de recettes Recette de criques lyonnaises aux pommes de terre de Ça ne sent pas un peu le brûlé là? Recette de crique lyonnaise aux pommes de terre de Brèves de gourmandise Recette de la crique lyonnaise de Sabine Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
La crique est une spécialité régionale qui se décline légèrement selon qu'on la déguste à Lyon, en Ardèche ou dans la région Stéphanoise. A l'origine, plat des canuts, (les personnes travaillant dans les soieries lyonnaises) elle s'est généralisée pour devenir un plat rapide, facile et pas cher dans les foyers lyonnais. Toutefois, cette spécialité a pris son essor pendant la première guerre mondiale alors que la nourriture se fait rare. Dans les campagnes, les victuailles se cachent dans les endroits les plus discrets. Les pommes de terres sont quant à elles sont très souvent cachées sous les bacs à cochons ou les chaudières. Complètement écrasées, il est impossible de les utiliser telles quelles. C'est alors que les femmes ressortent leurs râpes afin de réaliser des galettes des pommes de terres cuite à la poële. La spécialité est restée ancrée dans les familles Lyonnaises.
Par sophia loren, Publié le 27 mai, 2022. à 18:59 Voici une excellente recette; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une merveilleuse crique lyonnaise pour vos déjeuners légers et gourmands…Une recette légère, rapide et savoureuse sur laquelle vous ne passerez pas beaucoup de temps, simple et très bonne. Il s'agit d'une recette unique, vraiment délicieuse et très facile à réaliser. Essayez cette crique lyonnaise et vous n'allez pas la regretter! Ingrédients: – Des pommes de terre à chaire ferme (1 à 2 par personne) – 3 œufs – Du beurre (40 à 60g selon la quantité de pomme de terres) – Poivre et Sel Préparation: Comment préparer cette crique lyonnaise? Penser d'abord à peler les pommes de terre puis les laver et les sécher dans un torchon Les râper soigneusement saler, poivrer casser les œufs et les mélanger à la préparation si vous voulez une crique plus élaborer c'est le moment de rajouter les ingrédients de votre choix mais c'est optionnel faire chauffer une poêle avec du beurre Verser de la pomme de terre de façon à faire une galette assez plate faire cuire environ une dizaine de minute.
Criques et pommes de terre, un plaisir du goût!
Poser une grande assiette sur la poêle puis renverser l'ensemble beurrer de nouveau la poêle faire glisser de nouveau la crique dans la poêle beurrée afin de la faire cuire de l'autre côté. La faire cuire encore une dizaine de minute jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante servir dans une assiette immédiatement! Votre crique lyonnaise est prête!
Par sophia loren, Publié le 9 octobre, 2021. à 15:59 Aujourd'hui je vous propose une recette savoureuse: La crique lyonnaise fait maison. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, un repas simple à réaliser, pas chère mais à la fois savoureux et qui plaît à tous les âges. Malgré sa simplicité, cette recette est d'une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice!
Le programme TV de ce vendredi est on ne peut plus intéressant pour aller au cinéma ou se faire un bon DVD. Actualité de 12 Janvier 2010: les archives. Hormis Canal+ qui diffusera le monde de Narnia, chapitre 2: le Prince Caspian et Thalassa qui nous propose de partir sur les traces du célèbre navigateur La Pérousse avec L'expédition le secret de Vanikoro. Pour le reste, vous avez le choix de regarder Carole Rousseau et son grand concours des animateurs, La Tempête sur France 2 avec Astrid Veillon et Bruno Madinier ou bien NCIS sur la 6 pour les fans de la série avec en deuxième partie de soirée 2 épisodes de Californication. Sinon, au cinéma il y a Avatar! Publicité Le programme télé de la soirée en un coup d'œil: Programme TF1 20:45 Le grand concours des animateurs 23:15 Confessions intimes Programme France 2 20:35 La tempête 22:50 Vous aurez le dernier mot Programme France 3 20:35 Thalassa L'expédition: le secret de Vanikoro 22:55 Vie privée, vie publique, l'hebdo Programme Canal+ 20:50 Le monde de Narnia, chapitre 2: le Prince Caspian 23:15 Full Access Programme Arte 20:35 Glanz le magnifique La promesse 23:35 Les épouses d'Allah Programme M6 20:40 NCIS: enquêtes spéciales Innocence perdue 23:05 Californication Peu importe le flacon...
À partir de 12 ans Lucien Cordier, unique policier d'une petite bourgade africaine, est un être faible. Sa femme le trompe, les proxénètes le provoquent ouvertement, le représentant de l'ordre est la risée du village. Rabroué par son supérieur, Lucien entre dans une folie meurtrière. W9 - 21h05 La Guerre des Mondes de Steven Spielberg avec Tom Cruise, Dakota Fanning, Justin Chatwin... À partir de 12 ans Ray Ferrier est un docker divorcé et un père rien moins que parfait, qui n'entretient plus que des relations épisodiques avec son fils Robbie, 17 ans, et sa fille Rachel, 11 ans. Quelques minutes après que son ex-femme et l'époux de cette dernière lui ont confié la garde des enfants, un puissant orage éclate. Janvier 2010, des buzz très glissants. Ray assiste alors à un spectacle qui bouleversera à jamais sa vie... TMC - 21h05 Miss Marple avec Julia McKenzie, Janet Henfrey, Martin Compston... Saison 3 Épisode 2: Accusé du meurtre de sa mère adoptive, Jacko Argyle croupit en prison. Exécuté au cours de sa détention, il n'a malheureusement pas le temps d'avancer les preuves de son innocence.
Un utilisateur de s'est amusé à compiler les meilleurs buzz du mois de janvier. Ce genre d'exercice nous rappelle, si c'était nécessaire, que les sites de partage vidéo ont avantageusement remplacé une émission phare du PAF, Vidéo Gag: bricoleurs du dimanche, skateurs maladroits, jeux dangereux d'enfants et dégâts du verglas se succèdent pendant près de neuf minutes. (Avertissement: Eco89 n'est pas en mesure de garantir qu'aucun être humain n'a été maltraité pendant le tournage de ces images). La suite après la publicité Idées insolites, absurdités, jeux, vidéos: chaque jour, profitez de la pause café d'Eco89 pour oublier le boulot pendant quelques minutes. Programme tv du 1 janvier 2010 vieillottes. Et envoyez-nous vos suggestions. -50% la première année avec Google En choisissant ce parcours d'abonnement promotionnel, vous acceptez le dépôt d'un cookie d'analyse par Google. D'autres pauses-café. La suite après la publicité