Nous vous conseillons de faire réserver vos commandes particulières (communions, fêtes de famille... ). Achat minimum: 1kg. Au contraire de la fraise, l'asperge a besoin de temps pour s'installer et produire. C'est en 2015 que l'on décide de passer à la production d'asperges avec la mise en place de griffes qui deviendront des asperges vertes. Une fois la parcelle préparée on procède à la plantation des griffes qui vont s'étaler pour une meilleure production. Les griffes d’asperges | Lenders BV. L'asperge verte, au contraire de la blanche, pousse hors de terre. C'est le soleil qui lui permet de produire la chlorophylle qui lui donnera sa couleur verte. Plus fine que l'asperge blanche, elle peut être mangée entière, sans être épluchée. Il suffit de couper la partie blanche du talon pour la rafraîchir un peu. C'est en 2015 que l'aspergeraie prend naissance. Avec un groupement d'agriculteurs en région Toulousaine, nous avons échangé sur nos différents modes de culture. Eux étaient spécialisés dans l'asperge verte, et nous dans la fraise.
Notez que toutes les parcelles ne sont pas adaptées à un creusement profond en standard. Rendre le sol rugueux est également une bonne solution pour briser les couches perturbatrices. Cela peut être fait jusqu'à une profondeur d'un mètre. Un réglage correct de la profondeur des pattes d'arrachage est important pour obtenir une rupture optimale d'une couche compactée. Une autre possibilité est le labourage en profondeur. Veillez à ce que les couches de terreau ou les sols "pauvres" ne remontent pas à la surface. N'oubliez pas que toutes les parcelles ne se prêtent pas à un labourage profond en standard. Effectuer toutes les opérations dans de bonnes conditions favorables afin d'éviter toute détérioration structurelle. Il est préférable de travailler le sol en profondeur l'année précédant la plantation. Après le travail profond du sol, semez un engrais vert qui restera en place jusqu'au printemps. Producteur de griffes d asperges un. Pulvérisez cet engrais vert mort et appliquez-le à temps avant la plantation. Eaux souterraines Les eaux souterraines doivent toujours rester en dessous de la zone des racines.
L'asperge est vivace par sa souche souterraine appelée 'griffe' d'où se développent chaque année des pousses appelées' turions'. Ce sont ces pousses qui sont récoltées et consommées. La variété 'Rambo' est une asperge verte très productive qui tolère des sols plus lourds que les variétés classiques et est moins sensible aux maladies. Elle produit des turions d'excellente qualité gustative. La culture de l'asperge verte est plus aisée que celle de l'asperge blanche. Les asperges de la Ferme Maurer - La Ferme Maurer. Elle ne nécessite pas de buttage car le turion est prélevé lorsqu'il fait environ 20 cm au dessus du sol. L'asperge est verte car elle est sortie de terre et a commencé sa photosynthèse, contrairement à l'asperge blanche qui est prélevée dans le sol, avant de sortir de terre. Le feuillage de l'asperge est très fin et vaporeux, très décoratif, pouvant atteindre 1, 50 m de hauteur. La floraison estivale, en petites fleurs blanches, est suivie de baies rouges à l'automne.