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N'oubliez pas de le servir avec un féculent, pour un repas complet. Le rougail de poisson Le rougail de morue est sûrement le rougail de poisson le plus populaire. On peut cependant le cuisiner avec n'importe quel poisson, ou produit de la mer comme des crevettes. Recette avec saucisse de poisson pour frétiller. Le rougail à la mangue Moins connu, mais plus surprenant, le rougail de mangue verte séduit par sa fraîcheur et son croquant. Il est, en effet, très différent des rougails habituels, puisqu'il ne contient pas de tomate, seulement de la mangue verte, mixée avec de l'oignon, de l'huile et du piment. Il est ainsi proposé en guise d'accompagnement d'un poisson ou d'une viande. Découvrir la recette du Rougail de mangue et crabe royal
Incorporer la crème fraîche et maintenir l'ébullition pendant 2 minutes. Ajouter le beurre coupé en dés sur feu doux. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé. Saler et poivrer puis filtrer à travers un chinois. Dresser la choucroute sur des assiettes préalablement chauffées. Ragoût de saucisses et de poivrons : recette de ragoût de saucisses et de poivrons. Garnir avec les morceaux de lotte, de saumon et de haddock égouttés. Napper de sauce et servir bien chaud. Découvrez 6 000 autres recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Pictures Les autres recettes de Académie du Goût
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On peut remplacer les saucisses par des merguez, ça donne un petit goût supplémentaire. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? ragoût de saucisses et de poivrons
Dans la même casserole que celle où vous avez cuit les saucisses, faites revenir les oignons, l'ail et les rondelles de saucisses avec un filet d'huile. Laissez colorer les saucisses, puis réservez-les. Taillez les tomates en dés, ajoutez-les dans la casserole. Si vous utilisez des tomates en conserve, versez directement le contenu. Ajoutez le piment haché, le thym, le gingembre et le curcuma. Couvrez et laissez mijoter 20 min. Ajoutez les rondelles de saucisses à la sauce, puis laissez encore cuire 5 min. Parsemez de coriandre, servez avec du riz blanc. Rougail de poisson : nos délicieuses recettes de rougail de poisson. Les autres variétés de rougails Le rougail dakatine Le rougail à la cacahuète est originaire de la Réunion, où il est aussi appelé « rougail pistache », bien qu'il ne contienne que de la pâte d'arachides. Il est généralement servi comme une sauce froide, dans laquelle on trempe des légumes ou du pain. Pour le réaliser, mixez des tomates pelées avec du beurre de cacahuètes, un petit piment et du combawa. Le rougail aux légumes Un rougail végétarien qui comprend des légumineuses et des légumes de saison.