66 - PORT VENDRES - Localiser avec Mappy Actualisé le 01 juin 2022 - offre n° 134PBGD Les métiers de l'artisant vous attire, nous vous offrons la possibilté de vous former tout en travaillant au sein de notre boulangerie. Vous serez formé sur le poste en vente de produits frais en alternance sur Port Vendres pour la partie pratique et Sur le secteur d' Argeles ou le Boulou pour la théorie. Fiche de poste vendeur en boulangerie al. Idéalement, vous possédez un moyen de locomotion. Une action de formation avant embauche sera réalisée Type de contrat Contrat à durée déterminée - 12 Mois Cont.
Le Vieil-Évreux, France ADECCO Temps plein Votre mission Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production. Gestion de la fabrication:- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières. - S'assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de la fabrication en quantité et en qualité. - S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste. - Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant:- Les procédures préalables et les consignes de sécurité. Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie (H/F) - INTERMARCHE JEAN DE PARIS - Offre d'emploi Brut en Net. - Les caractéristiques et procédés d'utilisation des différents ingrédients (ou produits semi-finis);- Les modes opératoires (incluant les réglages)- Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson). - Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies. Contrôle de la production:- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes…);- Organoleptiques (quantités non mesurables: consistance, aspects visuels, couleur, saveur…)- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières. Fiche de poste vendeur en boulangerie le. - Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter. - Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons. Gestion de l'Hygiène, de la Qualité et de la Sécurité:- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l'hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.