Paul Berkmann a tout plaqué pour lancer sa marque de vodka Guillotine. Avec une idée "révolutionnaire": faire vieillir sa "potion magique" en fût de chêne. Un concept va lui ouvrir les portes de ce milieu réputé fermé et conservateur. L'aventure Guillotine est née. Depuis, tout s'enchaîne, le référencement dans les établissements de luxe français et aux États-Unis, les prix aux concours internationaux de Bruxelles, Londres, Las Vegas ou encore Hong Kong. Rencontre avec Paul Berkmann, un entrepreneur bien déterminé à bousculer les codes du monde des spiritueux. Comment a commencé l'aventure Guillotine? Paul Berkmann: Lors d'un cycle de conférences sur les vins et spiritueux. Nanuk Vodka – Cidrerie Autour de la pomme. Cet univers m'a toujours fasciné. J'avais en face de moi tous les alcools du monde (tequila, whisky, cognac…), tous existaient en version vieillie en fût à l'exception de la vodka qui était délaissée, seule dans son coin, toute transparente. Je tenais là une bonne idée mais je savais que ce serait un défi difficile à relever.
À quel moment avez-vous décidé de réellement vous lancer dans l'aventure? En 2015, sûr de mon projet, j'ai décidé de quitter ma zone de confort professionnelle pour suivre une formation spécialisée dans les spiritueux. Je me tourne vers la très prestigieuse Université de Poitiers, qui abrite le centre international des spiritueux. C'est là-bas que j'ai fait la rencontre d'un homme exceptionnel, une rencontre déterminante pour la suite de mon parcours: Jean-Luc Braud. Il a entre autres dirigé le service recherche et développement d'un grand groupe d'alcools. Nous sommes très vite devenus partenaires et amis. Après différents essais et de nombreux mois de travail nous avons trouvé la recette parfaite avec le bon vieillissement. Le choix de la matière première a été capital. Nous avons opté pour un raisin issu exclusivement du vignoble champenois, le raisin qui répondait parfaitement à nos attentes. Fut de vodka 5. Combien de gammes proposez-vous? Deux créations ont accompagné le lancement de Guillotine Vodka.
Notes et références [ modifier | modifier le code] Lien externe [ modifier | modifier le code] Informations sur la marque Żubrówka, sur
Ces notes aromatiques s'additionnent à la rondeur, la douceur, la finesses propre à l'identité de la Vodka Nadé. La robe est elle aussi exceptionnelle. En effet, légèrement rosée avec des nuances dorées. D'ailleurs elle se marie à la perfection à son nouvel écrin confectionné spécialement pour cette création. Nous avons donc réalisé la première vodka vieillie dans un fût de vin rouge au monde. SH: En termes de food pairing, avec quoi devrait-on consommer votre vodka? CN: Contrairement à notre première création que nous conseillons en accord avec des mets fins comme les huitres, le caviar ou encore le saumon fumé, nous apprécions pleinement la vodka Nadé vieillie en fût de Fronsac en fin de repas. En accord avec des desserts chocolatés ou en accord avec des pâtisseries aux fruits rouges. Żubrówka — Wikipédia. SH: Où vendez-vous votre produit et à quel prix? CN: Notre derniere création a été réalisée en très fable quantités, seulement 212 bouteilles ont été embouteillées. Elles sont disponibles chez certains cavistes autour des 89€: Esprit 50 cl à Paris, Emile et Marguerite à Bordeaux et dans certains établissements en dégustation, comme les Sources de Caudalie, Casazul, la Réserve, le Troquet, le Bovem, ou encore C'est Ici.
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Restez à l'af (fût! ), suivez-nous! Nanuk Vodka 45. 00 $ 500ml 42% Nanuk Vodka est élaborée uniquement avec des pommes de notre verger et de l'eau pure du Mont Shefford. C'est la première vodka québécoise élaborée avec des pommes. D'une texture très douce et pure, elle est issue d'une quadruple distillation dans un alambic à colonne. Élaborée sous permis artisanal en petits lots, disponible à la cidrerie au prix de 45$ la bouteille. Fut de vodka for sale. Produits similaires Eau-de-vie de pomme vieillie en fût 45. 00 $ Notre horaire Pour la semaine du cidre du 5 au 15 mai, plusieurs évènements spéciaux à la cidrerie. Consultez la page Facebook pour tous les détails. Lundi au vendredi Ouvert sur rendez-vous jusqu'au 7 mai 2022 Samedi et dimanche Ouvert sur rendez-vous jusqu'au 7 mai 2022
Source: Taste of Home Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération. Rejoignez la Communauté SH sur Reddit Spirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici! Join