Quiz Tout savoir sur la chandeleur! Et que ça saute! A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande? video Parmentier de canard confit Composé de confit de canard et de purée de pommes de terre maison à l'ail confit pour plus de saveur! technique Désosser une cuisse de volaille pour farcir Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin). pratique Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four. Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Ustensiles Le couteau de chef Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke recettes Des recettes qui font coin coin Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons. Yes we canette! Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.
Étape 2 Pendant ce temps, éplucher les navets, les couper en morceaux de 2 centimètres. Étape 3 Cuire les navets 8 min à l'autocuiseur après rotation de la soupape. Étape 4 Égoutter ces légumes puis, dans une sauteuse avec les 3 cuillères de graisse, les faire dorer en mettant 1 cuillère à soupe de sucre. Une fois bien dorés, mettre le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Rajouter les champignons et les cuisses de canard dégraissées. Mettre à feu très bas et attendre vos gastronomes pour servir. Note de l'auteur: « Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de mâche et du persil. L'avantage est de pouvoir préparer ce plat à l'avance. Sur mon marché, je trouve des navets biologiques à l'ancienne multicolores, cela donne un très bel effet. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisses de canard et navets confits
Pour 4 personnes Durée totale: 1 h 10 min Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 60 min Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité A déguster très chaud! Ingrédients 700 g de navets, 400 g de pommes de terre, 4 cuisses de canard, 1 cuillère à café d'ail en poudre (1 gousse d'ail hachée), épices à volaille (mélange de curry, sel, paprika), thym frais. Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et la grille. La recette facile des cuisses de canard aux navets et la cuisson vapeur douce Saupoudrez vos cuisses de canard d'épices à volaille. Pelez les pommes de terre et les navets. Lavez-les puis coupez-les en petits cubes. Versez les cubes de légumes dans la grande cocotte. Ajoutez l'ail, le thym et 5 cuillères à soupe d'eau. Placez la grille en position basse dans la cocotte. Disposez les cuisses de canard sur la grille. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Accueil TOUTES NOS RECETTES FACILES Les recettes de la cuisine des délices Canard aux navets Temps de préparation: 30 min - Temps de cuisson: 1 h 30 min Nombre de parts: 4 Grand classique de la gastronomie française, le canard aux navets est une recette dont je ne me lasse pas. La saveur du navet tendre, cuit dans le gras du canard confère à ce plat une gourmandise toute particulière. Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 Kg de navets 500 g carottes 2 oignons 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 noisette de margarine ou un filet d'huile d'olive 1 bouillon cube Sel et poivre Préparation du plat: Pelez et émincez les oignons. Epluchez les carottes et les navets, rincez-les rapidement sous un filet d'eau et essuyez-les aussitôt. Découpez les légumes en cubes d'environ 2 cm de côté. Dans une sauteuse, mettez la matière grasse et faites-y dorer à feu moyen, les cuisses de canard. Lorsqu'elles ont pris une jolie couleur, retirez-les et remplacez-les par les oignons que vous faites à leur tour revenir.
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Ajouter ensuite le bouillon, le vin blanc, laisser cuire 15 minutes, puis passer la sauce. Dans la même cocotte, remettre le canard et la sauce et laisser cuire 20 minutes avec un couvercle, après avoir rectifié l'assaisonnement. Pendant la cuisson, faire chauffer le reste de beurre dans une sauteuse, y jeter les navets puis ajouter le sucre en poudre. Laisser caraméliser en enrobant bien les navets. Une fois cuits, les ajouter au canard avec les lardons. Servir dans un plat rond avec la garniture autour du canard.