La ricotta peut servir à fourrer des pâtes, ou servir de farce. La mozzarella garnit pizzas et salades. Qui dit commerce de gros ne dit pas forcément concessions sur la qualité. En effet la plupart de nos fromages bénéficient d'une AOP. C'est le cas par exemple du gorgonzola ou bien encore du Parmigiano Reggiano, autrefois Parmesan. Ils répondent donc à un cahier des charges et à des contrôles tout au long du processus de production et sont sous le contrôle d'un organisme de tutelle ( consortium de l'AOP). Grossiste fromage : achat / vente de fromage en gros | Fournisseur Davigel. De plus les producteurs, laiteries, transformateurs ou bien encore notre société en tant que distributeur de produits alimentaires, bénéficient de certifications en qualité. Parmi lesquelles les plus exigeantes comme les certification IFS et BRC. De même en ce qui concerne les fromages biologiques, nos producteurs disposent d'un agrément biologique. Tous sont donc soumis à des contrôles réguliers. Contrôles portant autant sur les produits que sur les méthodes de production. Autre atout, il n'y a pas de stockage.
La solution, Cornelia Fricker et son associé de la Ferme de Cabriole l'ont trouvée sur le ton de la plaisanterie: «? Il faudrait une machine pour vendre les fromages à notre place?!? ». Défi relevé: Cornelia avait connaissance de casiers réfrigérés pour produits alimentaires en Allemagne. Après quelques recherches, elle a trouvé un revendeur en Alsace. Les premiers casiers ont donc été installés en janvier 2016, dans un petit local commercial en plein centre-ville de Toulouse. Distributeur de fromage pour. Ces « Casiers Fermiers » dont le nom a été inventé par Cornelia, proposent désormais des fromages emballés individuellement ou des assortiments sous forme de plateaux, mais aussi d'autres produits fermiers en association avec des producteurs locaux. Chacun d'eux approvisionne les casiers directement. Un cahier et un numéro de téléphone portable sont à la disposition des clients qui peuvent alors poser toutes leurs questions sur l'origine des produits, leur composition, leurs accords ou adresser remarques ou suggestions aux producteurs.
La Société Laitière de Laqueuille est une Société d'Intérêt Collectif Agricole (SICA) dans laquelle sont fortement impliqués au capital nombre d'agriculteurs locaux. Elle est implantée à Laqueuille-Gare à 950 m d'altitude dans le Puy de Dôme au pied du massif du Sancy en bordure du Parc Régional des Volcans d'Auvergne en zone d'appellation protégée Bleu d'Auvergne et Fourme d'Ambert. Grossiste fromages italiens: mozzarella parmesan professionnel. Une situation naturelle dans une région traditionnelle d'élevage de bovins nourris à l'herbe et au foin des montagnes. Cet environnement privilégié et préservé permet la production d'un lait onctueux, matière première de qualité pour la fabrication des fromages. Monsieur Antoine Sarliève, maire de Laqueuille crée une SARL en 1949 sur des terrains situés sur la commune de Saint Julien Puy Lavèze. En 1971 celui-ci vend la majorité de ses actions aux Produits Laitiers Riches Monts qui transforment la laiterie en SICA, et reste à la tête de l'entreprise jusqu'à sa retraite en 1977. Depuis sa création, l'usine n'a cessé d'être agrandie et modernisée pour augmenter sa capacité de production et répondre aux normes sanitaires de plus en plus exigeantes.
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