21 décembre 2012 5 21 / 12 / décembre / 2012 06:00 Bonjour, Avant-dernière recette de mes paniers oui c'est bientot le jour me tarde d'offrir tout ça Une petite recette de chocolat, bien craquante. La recette initiale utilisait des crèpes dentelles type Gavottes mais je me suis laissée tenté dans ma boutique de patisserie Labo et Gato, une sorte de Bordelais. Pour la recette originale, allez faire un tour chez la Famille Praline J'ai donc utilisé du pailletté feuilleté. C'est exactement la même chose, sauf que ça revient moins cher au kilo. Mais des crèpes dentelles émiettées font aussi très bien l'affaire Pour une vingtaine de chocolat Il nous faut: - 50 gr de chocolat - 150 gr de Pralinoise - 15 gr de beurre - 75 gr de pailletté feuilleté Comment faire: Faire fondre a bain-marie le chocolat, la pralinoise et le beurre. Ajouter le feuilleté. Et mélanger délicatement le tout. Recouvrir un plat à gratin de papier film et verser la préparation. Lisser. Recette bonbon chocolat praliné feuilleté apéritif. Laisser prendre au froid au moins 1h puis découper en cubes.
ddelph62 18 avril 2014 19 avril 2014 La technique reste toujours la même pour ce type de pâte. Mélanger le beurre pommade avec le sucre, la poudre d'amandes et ici le cacao en poudre. Ajouter l'œuf. Bien mélanger. Ajouter enfin la farine et le sel fin. Fondant praliné chocolat facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre friable. Je vous félicite pour toutes vos recettes, elles sont délicieuses, bravo 5 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile. hbounif 8 avril 2013 Très bonne recette, c'est juste un peu difficile de faire une pâte fine, je pense réessayer avec juste un fond de tarte sans bord. 2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. MissColibry 16 mars 2014 Bonjour, Est-il possible d'utiliser un chocolat à 75%, ( voire plus riche en cacao) Et si oui, la ganache ne risque t'elle pas d'etre Trop peu sucrée?.... faudrait-il rééquilibrer la quantité de creme liquide? Par avance merci pour vos conseils. Bien cordialement, Carine 0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
bonjour j'ai laisser la creme au chocolat au frigo 3h avant de la fouetter mais j'ai obtenu une creme epaissit mais pas ferme ( elle etait un peu liquide). 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! cocotte37 5 novembre 2015 Réponse par et sur votre photo le cremeux est plus foncé que ce que j'ai obtenu temps et temperature de cuisson Bonjour, pouvez vous me donner la temperature du four et le temps de cuisson des fonds de tarte merci beaucoup 3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. collman 26 septembre 2015 ChefPhilippe 20 mn à 170°C. Bonjour Chef, Pour le crémeux, il faut de la créme " fleurette à minimum 30% " ou une simple créme.. Recette bonbon chocolat praliné feuilleté noir. merci pour vos explications toujours aussi claire sur les video cdt Le Champenois lechampenois 23 mai 2015 25 mai 2015 Oui toujours de la fleurette a 30/35% MG tartelette au chocolat noir et praliné feuilleté dommage que vous n'expliquez pas la technique de la pâte sucrée chocolat 6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
de course Ingrédients 180 g Chocolat noir pâtissier 100 g Farine 170 g Beurre 120 g Sucre 5 Oeufs 1 sachet Levure chimique 1 pincée Sel Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez le chocolat en morceaux, et placez-les dans une casserole au bain-marie avec le beurre en morceaux. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu. Mélangez, et éteignez le feu. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Gâteau au chocolat moelleux facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ajoutez doucement la farine, une pincée de sel et la levure, puis le mélange chocolat+beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez la pâte dans un moule antiadhésif ou en silicone, et enfournez pour 25 à 30 min. Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Si non, prolongez la cuisson de 5 min © Nurra/ Sucré Salé Astuces et conseils pour Gâteau au chocolat moelleux Pour la décoration, placez un pochoir sur le gâteau, et saupoudrez de sucre glace.