Mardi 23 mars 2021 a eu lieu la finale du concours départemental de la meilleure baguette tradition au CFA de Bordeaux-Lac. C'est un jeune boulanger de 22 ans qui l'a emporté. Par Mathieu Vich Publié le 31 Mar 21 à 12:55 mis à jour le 31 Mar 21 à 14:25 À 22 ans, Pierre Bonnet, de la boulangerie Qu4tre Qu4rts, a réalisé la meilleure baguette tradition de Gironde. (©Qu4tre Qu4rts) Il n'a que 22 ans et pourtant la boulangerie pâtisserie Qu4tre Qu4rts à Ambarès-et-Lagrave tient là un ouvrier particulièrement talentueux. En effet, Pierre Bonnet a remporté mardi 23 mars 2021 la finale du concours départementale de la meilleure baguette tradition de Gironde. Nous étions 70 inscrits au départ. Nous avons dans un premier temps été divisés en fonction des territoires dans lesquels nous évoluons. Pierre bonnet meilleur ouvrier de france patisserie. Nous c'est Bordeaux Cube (désormais Bordeaux Métropole, réunissant 28 communes, ndlr). Donc dans cette première étape j'ai terminé deuxième sur 36 participants. Et donc sur la finale régionales, les deux meilleurs de chaque secteur (14 participants) étaient réunis pour la finale départementale.
Premier concours et premier podium pour ce boulanger ambarésien qui transmet son savoir-faire dans la confection de cette baguette de tradition française, véritable ambassadrice du pain made in France. Ouvrier depuis octobre 2020, à la boulangerie Qu4tre-qu4arts, après six années d'apprentissage qui l'ont mené du CAP au brevet de maîtrise, Pierre Bonnet, se prépare à participer au concours régional, dont la date n'est pas encore fixée. Il y retrouvera, à l'occasion de cet événement, le second lauréat de Gironde, Goulven Guillou, de la boulangerie Jacques Bon à Soulac-sur-Mer. Pour lui, « c'est la fermentation qui joue le rôle le plus important pour apporter le volume et goût. Une cuisson de vingt-huit minutes, vient finaliser le produit, dont le « coup de lame » permet le dégagement du CO2 créé pendant la fermentation ». Il aime à souligner, qu'au final, sa version d'un pain réussi, « c'est que la confiture passe à travers la tartine! ». Petit tableau émaux de Limoges signé Pierre Bonnet meilleur ouvrier de France | eBay. La suite de cet article est réservée aux abonné(e)s. Découvrez l'offre Premium: Le journal + L'accès à l'intégralité des articles depuis 1944 + l'Édition du soir + Le Club abonnés Déjà abonné?
« Avant ensuite de signer mon premier CDI en tant qu'ouvrier ici à Ambarès » résume l'intéressé. Des mesures sanitaires strictes lors du concours Désormais, après sa victoire départementale, Pierre s'apprête à passer à l'étape au-dessus. Régionale du coup. « Nous ne savons pas encore où ni quand cela se passera » informe-t-il. Pierre bonnet meilleur ouvrier de france http. Et de poursuivre: « nous devrons sans doute ramener nos baguettes comme lors du concours départemental. Habituellement, il est coutume de les faire sur place au CFA. Mais avec la Covid-19, on nous a demandé de les préparer en amont et d'arriver avec ». Vidéos: en ce moment sur Actu De même, les artisans n'ont pu assister au jugement de leur travail étant donné qu'ils n'ont à aucun moment rencontré le jury final ayant donné la victoire donc à Pierre et Qu4tre Qu4rts. Un prix digne de ce nom Alors qu'il n'a intégré l'entreprise qu'en octobre 2020, Pierre Bonnet est déjà responsable du pôle boulangerie. Il était donc naturel que ce soit lui qui représente Qu4tre Qu4rts lors du concours.
La boulangerie Qu4tre Qu4rts arbore fièrement la banderole devant sa boutique de meilleure baguette tradition de Gironde. (©Qu4tre Qu4rts) Ainsi, il a notamment battu des concurrents redoutables. Notamment, deux anciens finalistes de l'émission de M6 « La Meilleure Boulangerie de France ». Mais lors du régional, cela sera encore plus dur si l'on en croit le principal intéressé: « là il y aura le champion d'Europe en titre. Donc ça motive. Même si ce premier prix reçu est une vraie fierté ». Pierre bonnet meilleur ouvrier de france mobilite. De bonnes retombées pour la boutique Qu4tre Qu4rts La victoire de Pierre a également permis à la boulangerie dans laquelle il travaille de constater d'intéressantes retombées. Notamment de nouveaux clients, curieux de goûter la nouvelle meilleure baguette tradition de Bordeaux. « Nous avons dû augmenter la production d'un quart par rapport à d'habitude » conclut le boulanger. Une bien belle récompense pour ce jeune ouvrier, qui ne manque pas de talent. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Actu Bordeaux dans l'espace Mon Actu.
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Mrs Chapuis: Grand-père, Père et Fils. La référence… En 1997, Pierre CHAPUIS, diplômé Grande Distinction de l'École d'Armurerie de Liège, reçoit du Président et de Mme la Ministre le titre de Meilleur Ouvrier de France. Nos ateliers sont situés à Saint-Bonnet le Château, non loin de Saint-Étienne, berceau de l'armurerie française, ils ont été récemment entièrement rénovés; ici même où Jean & Paul CHAPUIS débutèrent leur activité d'armuriers… C'est maintenant sur une surface optimisée de 900 m² avec stand de tir souterrain de 100m que nous réalisons aujourd'hui des armes qui figurent parmi les plus précises et les plus prestigieuses du moment. Ambarès-et-Lagrave (33) : Pierre Bonnet remporte la finale départementale du concours de la meilleure baguette de la tradition française. Bien qu'utilisant les nouvelles technologies, nous n'abandonnons pas pour autant ce qui est notre spécificité et notre force: nous sommes avant tout une entreprise artisanale où chacun s'implique directement et "met la main à la pâte"… De part notre structure artisanale nous ne fabriquons qu'une quantité limitée d'armes, ce qui nous permet d'accorder toute l'attention possible à la réalisation de chaque pièce, certaines conçues d'après les désirs de nos clients et cela fait de nos produits des œuvres uniques qui font notre fierté et notre réputation.
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