La Highland Cattle: une vache rustique, parfaitement adaptée à la Bretagne. Comme son nom l'indique, cette race de bovin nous vient d'Écosse et plus particulièrement des Highlands. Le terme « Cattle », quant à lui, signifie « Bétail » en anglais. Or, qui a déjà visité l'Écosse sait que la Bretagne dispose d'un terroir (et d'une météo 😉) ayant certaines similitudes avec ce territoire du nord de la Grande Bretagne. Il était donc logique que, tôt ou tard, quelqu'un pense à importer cette race de bovins dans nos bocages bretons… La rencontre avec les éleveurs et leurs vaches. Je suis donc parti, il y a quelques jours de cela, à la rencontre de Ronan et Wendy du Ranch de Kerbongoût, à Saint Rivoal. Ces derniers élèvent en pleine nature et dans une quasi semi-liberté près de 60 Highland Cattle. La Highland Cattle : une vache écossaise rustique et adaptée. Chaque animal dispose d'un hectare de pâture, ce qui est le minimum pour qu'un bovin puisse se nourrir sachant qu'il consomme près de 100 kilos d'herbes fraîches par jour! Il faut dire qu'ils ont tout de même quatre estomacs à remplir … Nous avons donc arpentés quelques hectares de leurs terres, durant une belle journée d'automne à la luminosité si particulière, à la rencontre d'un environnement, d'un métier, d'un quotidien… et évidemment des vaches, génisses, veaux, taureau, broutards, etc. Au Ranch, le bétail est réparti en trois troupeaux.

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La vache Highland Originaire des hautes terres d'Ecosse, l'Highland Cattle est une race très ancienne, robuste et habituée aux climats très rudes. Elle se nourrit d'une grande variété de végétaux de type arbustifs, ce qui en fait une excellente débroussailleuse. Sa double fourrure (sous poils laineux et poils de couverture longs et grossiers) la met à l'abri des intempéries. ANCIEN Protège-cahier. " LA VACHE QUI RIT " | eBay. L'épaisseur de sa peau la protège des attaques des mouches et des moustiques. Ses cornes imposantes larges et épaisses trônent sur sa tête courte et large. Elle est également reconnaissable à son petit gabarit. Elle possède un tempérament fier, pacifique et curieux ainsi qu'un un instinct maternel prononcé. Sa croissance lente produit une viande maigre et persillée.

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André abonde: Ce n'est pas rentable, comme bête, mais c'est formidable, on n'a pas de revenus à dégager. Puis l'ancien prof de concéder: On a commencé à les vendre pas assez cher. On pourrait en vivre, mais en développant le commercial, en allant dans des restaurants à Paris par exemple. Après la zone humide et les faubourgs de Metz, les rustiques highlands pointeraient-elles leurs cornes dans la capitale? Vache highland à vendre à la chapelle. Ça ne manquerait pas de piquant. © Thomas Louapre

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