Comment préparer le chou-fleur? 1. Préchauffez le four à th. 6 (180°C). 2. Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles assez épaisses et mettez-les dans une casserole pleine d'eau. 3. Faites-les bouillir à feu doux pendant 10 min. 4. Découpez le chou-fleur en petits bouquets et lavez à l'eau froide. Potage de chou fleur et pomme d'api. 5. Comment préparer le chou-fleur à l'eau? Cuisson du chou-fleur à l'eau. Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-les soigneusement. Placez-les dans une grande casserole. Assaisonnez d'une pincée de sel et d'un tour de moulin à poivre ou d'un cube de bouillon de volaille. Comment consommer un chou-fleur cru? Le chou-fleur peut être consommé cru. Cuit, c'est un légume accommodant qui peut être utilisé dans les potages, veloutés et soupes, en purée, en accompagnement de viandes ou poissons, en salade froide ou tiède, en gratin, en flan, en farce, etc. Pour bien digérer un chou-fleur, il est préférable de ne pas le faire cuire trop longtemps. Comment faire une fleurette de chou-fleur?
Bon avec... Pour vous aider à réaliser cette recette Mélangeur à main RICARDO Ce mélangeur à main RICARDO est doté d'un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles. 69. 99 $ MAGASINEZ
Photographe: Marie-Eve Bergeron Un potage d'automne velouté et savoureux pour se vitaminer le corps et le moral. Préparation 25 minutes Cuisson 1 heure & 15 minutes Total 1 heure & 40 minutes Portion(s) 12 portions Ingrédients 1 chou-fleur 2 petites courges musquées 3 pommes oignon 3, 5 L bouillon de poulet ou de légumes 90 mL huile d'olive sel et poivre ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 350°F. ÉTAPE 2 Couper les courges sur le sens de la longueur et enlever les pépins avec une cuillère. Badigeonner la chair des courges d'huile d'olive et assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson la chair vers le bas et faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit cuite. Retirer du four et laisser refroidir. ÉTAPE 3 Retirer la chair de courge à l'aide d'une cuillère. Réserver. ÉTAPE 4 Peler l'oignon et les pommes. Enlever le coeur des pommes. Potage velouté chou-fleur, courge poivrée et pomme | Recettes du Québec. Couper en morceaux grossiers. Couper le chou-fleur en gros morceaux. Passer les morceaux de légumes au robot culinaire. ÉTAPE 5 Faire chauffer l'huile à feu moyen puis ajouter les légumes et faire revenir en brassant à l'occasion pendant cinq minutes.
On couvre ensuite le couvercle d'un linge pour éviter les fuites de liquide. 1 g
Verser le chou-fleur détaillé en fleurettes… Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 67% à découvrir. Toutes les recettes et tous les articles Madame Figaro à partir de 0, 99€ Inclus dans l'abonnement numérique du Figaro, annulable à tout moment Déjà abonné? Connectez-vous