Ingrédients 450 g (1 lb) de fraises équeutées 500 ml (2 tasses) de framboises 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron 60 ml (1/4 de tasse) de miel 2 paquets de tofu dessert à la noix de coco de 150 g chacun 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 0% 2 jaunes d'oeufs 125 ml (1/2 tasse) de sucre 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% 14 biscuits doigts de dame 80 ml (1/3 de tasse) de pacanes hachées Préparation Dans le contenant du mélangeur, déposer la moitié des fraises et des framboises, le jus de citron et le miel. Émulsionner jusqu'à l'obtention d'un coulis lisse. Transférer dans un bol et réserver. Dans le contenant du mélangeur nettoyé, mélanger le tofu avec le yogourt. À l'aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la préparation au tofu et les graines de chia. Dessert avec doigt de dame de paris. Fouetter 30 secondes. À l'aide du batteur électrique nettoyé, fouetter la crème à vitesse élevée dans un autre bol jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Préchauffer le four à 180 °C. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'huile de cuisson. Verser les framboises en une couche uniforme. Mettre dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les baies soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Dans un grand bol, fouetter la crème, le lait, la farine, le sucre, les œufs, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à la formation d'une pâte lisse et fine. Étaler ¾ tasse de la pâte sur le fond du plat de cuisson et le faire cuire pendant 2-4 minutes. Retirer du four. Recette Doigt de dame. Ajouter les framboises sur la pâte chaude. Puis, verser le reste de la pâte sur les fruits. Cuire au four pendant encore 35 à 40 minutes. Saupoudrez de sucre glace. Surprendre ses proches avec un dessert classique ©thespruceeats Gâteau léger aux framboises Petit-déjeuner de dimanche: crêpes aux fraises et crème fraîche Dessert sain: yaourt aux bleuets et noix concassées Le duo: framboises et chocolat est toujours une excellente idée Et si on préparait une crème glacée à la maison?
Une version plus moderne est attribuée à des le grand chef français Careme, au cours de son bref séjour à la cour anglaise. Il a doublé le moule avec les doigts de dame plutôt que de pain et rempli avec de la crème Bavaroise. Le remplissage, une crème stabilisée avec de la gélatine, est suffisamment humide pour adoucir les doigts de dame, mais assez ferme pour conserver sa forme une fois démoulé. Careme est dit que l'ont nommé 'Charlotte' en l'honneur de George III, la reine. Bagatelle Avec Vos Affections L'anglais grandement l'amour puddings de dans toutes leurs manifestations, et une singulièrement la version anglaise est la bagatelle. Chaque maison a sa propre version, mais la plupart comprennent brisé de génoise, de crème pâtissière et de frais ou compote de fruits dans une certaine forme. Depuis le classique gâteau éponge ne se prête pas pour le stockage à long terme, les boudoirs sont souvent utilisés pour donner le gâteau un composant. Dessert avec doigt de dame de compagnie. Ils sont souvent adoucis d'abord avec une pincée de sherry ou de rhum, mais ils vont absorber toute l'humidité dont ils ont besoin à partir de la crème si nécessaire.
3. Incorporer délicatement les jaunes aux blancs montés. 4. Incorporer délicatement la farine. 5. Dresser sur papier sulfurisé à l'aide de la poche à douille moyenne. Saupoudrer de sucre glace. 6. Cuire au four très chaud à 220 °C (425 °F) pendant environ 5-10 minutes. Rendement: 30 doigts