1, 80 € Origine: GAEC DE L'AUBEPINE (39290 MOISSEY) Lait cru de vache conditionné en bouteille en verre de 1L. (Bouteille en verre consignée: 1 €) Vous ne souhaitez pas commander par internet? Appelez-nous et constituons votre panier ensemble! Nous prenons les commandes par téléphone du lundi au vendredi, entre 9h et 18h. FRAICHEUR Un réapprovisionnement hebdomadaire auprès des producteurs en fonction des commandes. Fiche N°70 - La conservation du lait | Familles de France. TRANSPARENCE Une traçabilité garantie et des produits de qualité issus exclusivement d'exploitations agricoles situées en Bourgogne Franche-Comté. CONFIANCE Pour toute question, problème ou simplement pour passer commande en direct, nous sommes à votre écoute. LIVRAISON GRATUITE Près de chez vous, dans l'un de nos nombreux points retraits. PAIEMENT A LA LIVRAISON Payez uniquement au moment de la livraison de votre commande, par carte bancaire, chèques ou en espèces.
Identifiable en magasin grâce à la couleur rouge de la brique. le lait demi-écrémé qui contient 1, 5 à 1, 8% de matière grasse par litre. Identifiable en magasin grâce à la couleur bleue de la brique. le lait écrémé, sans matière grasse. Identifiable en magasin par la couleur verte de la brique. La stérilisation Le lait passe ensuite par une dernière étape, la stérilisation. Il est chauffé grâce à de la vapeur d'eau et atteint une température de 140°C durant 2 secondes. Tous les micro-organismes sont ainsi détruits. On parle de stérilisation UHT, c'est-à-dire Ultra Haute température. L'emballage Le lait est prêt à être emballé dans des briques ou des bouteilles le laissant à l'abri de l'air et de la lumière, afin de le conserver au mieux. Lait cru bouteille à la mer. Stocké, il peut ensuite être acheminé vers les épiceries et supermarchés. À lire sur C'est quoi cette bouteille de lait? La réponse! Comment assurer la qualité du lait? UHT, mais qu'est-ce que ça veut dire? Les groupes français dans les leaders de l'industrie laitière Question (pas) bête: comment écrème-t-on le lait?
La préparation de notre recette en un clin d'oeil Un mélange précis de lait demi-écrémé et de lait écrémé reconstitué Le lait liquide est l'ingrédient principal de nos recettes. En fonction de la collecte et de la saison, la quantité de protéines dans le lait varie, ce qui a un impact fort sur la texture mais aussi sur le goût du produit. Du lait écrémé reconstitué (à base de poudre et de concentré) est donc utilisé pour ajuster le taux de protéines et lisser cette variabilité afin d'obtenir la texture recherchée. Des ferments lactiques pour transformer le lait Les ferments lactiques sont de (bonnes) bactéries qui permettent le caillage du lait pour former votre Actimel. Lait cru bouteille sur. En fermentant le lait, ils produisent de l'acide lactique, ce qui provoque la formation d'un réseau de protéines: le lait s'épaissit. Votre Actimel contient les ferments du yaourt, plus un ferment spécifique à Danone: le L. casei. Ce dernier va donner à votre Actimel un goût caractéristique plutôt acide avec des notes citronnées.
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