Bref, réagissez! Dans une assiette creuse, râpez les fromages secs, écrasez sur cette « poussière » odorante, les pâtes molles apparemment irrécupérables. Ajoutez à cela un oignon cru bien émincé. Ecrasez le tout longuement à la fourchette. Ajoutez encore, en saison, une tomate mûre. Ecrasez encore! Versez un bon filet d'huile d'olive pour rendre le mélange onctueux. Ecrasez encore! Hop! Un trait de vinaigre de vin pour donner du piquant mais pas trop. Malaxez, malaxez. Donnez quelques tours de poivre du moulin. Une recette anti-gaspillage à base de fromages : mon Vieux Joseph - Gourmicom. Malaxez. Goûtez! La préparation doit être à la fois puissante et douce, les arômes fondus. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel (c'est rarement utile! ), d'huile ou de vinaigre (celui-ci doit se faire oublier, il a juste un peu « cuit » l'oignon et la tomate). S'il le faut, un peu de fromage doux (Vache qui Rit), du fromage blanc frais ou du yaourt épais. Quand mon Vieux Joseph est à votre goût, laissez-le reposer au réfrigérateur ou sur la fenêtre en hiver. A déguster quelques instants ou heures plus tard, tartiné sur de la baguette croustillante ou du pain de campagne bio bien cuit.
Fort en goût, le bleu est un fromage de caractère, crémeux et bourré de bienfaits. Les recettes à base de bleu sont nombreuses: du fromage bleu le plus doux, en passant par le roquefort ou le bleu d'Auvergne, le champs des possibles est ouvert. Recette avec reste de fromage fort atkinson. Découvrez vite comment ce fromage à moisissure sublimera vos plats. © 123RF Aussi appelé fromage à moisissure interne ou fromage à pâte persillée, le bleu a souvent intrigué par sa composition et sa couleur. Quoi qu'il en soit, le fromage crémeux, riche en bienfaits, renferme une palette de parfums aromatiques: doux avec la fourme d'Ambert et plus tenaces avec le bleu d'Auvergne et le roquefort. N'attendez plus et mitonnez de délicieuses recettes fromagères à base de bleu, en hiver comme en été: durant les rudes soirées, optez pour un soufflé au fromage bleu d'Auvergne, des pâtes à la crème et au roquefort ou un risotto à la fourme d'Ambert. Durant la saison estivale, ruez-vous sur des champignons farcis au bleu d'Auvergne ou une salade composée au bleu d'Auvergne.
Alors, vous allez, si vous n'y prenez garde, vous manger les doigts. Alors prudence! Mon Vieux Joseph s'accompagne bien d'un Blanc fruité et tonique, d'un rouge assez rond des Côtes du Rhône, du Lubéron ou autre… voire d'un bon Rosé des Coteaux d'Aix ou du Var. Les vins, jamais trop froids, sinon vous perdrez du plaisir. Ah mon Vieux Joseph! Il me manque, mon Joseph, mais sa recette survit! Eh oui! On ne jette pas le fromage. Voici une anecdote pour vous en convaincre un peu plus. De retour d'une virée en Alsace et dans les Vosges, je m'arrête à Munster. Dégustation de liquides et de solides. Quelques jours plus tard, de retour au bercail, je me dis: « je devrais nettoyer la voiture, elle sent un peu. Que faire avec des restes de raclette ? 7 recettes 100 % savoureuses. Le temps passe, l'odeur forcit, envahit l'habitacle. Quoi? Il y aurait un cadavre dans le placard? Non, juste un somptueux Munster oublié… dans le coffre. La vache! Monsieur Munster, inconsommable dans son état de décomposition avancée, finit glorieusement sa carrière dans un « Vieux Joseph » mémorable.
23 recettes 0 Tarte aux fromages (restes) 4. 5 / 5 ( 81 avis) Quiche aux (restes de) fromages 4. 9 / 5 ( 10 avis) Sauce aux restes de fromages 4. 8 / 5 ( 9 avis) Raclette sauvage (restes de fromage) 4. 8 / 5 ( 4 avis) Tarte facile au jambon et aux restes de fromage 5 / 5 ( 1 avis) Gratin fleur de chou-fleur (restes de fromage) 4. 1 / 5 ( 7 avis) Tarte-pizza aux restes de fromages 4 / 5 ( 2 avis) Que faire à manger avec un reste de fromage râpé? Quiche à la raclette (ou l'art d'accomoder les restes) 4. 4 / 5 ( 29 avis) Gratin aux restes de poisson 4. 5 / 5 ( 15 avis) Quiche aux restes de poulet 4. 5 / 5 ( 4 avis) Gratin de pâtes sauce ratatouille (avec les restes de ratatouille) 5 / 5 ( 2 avis) 1 2 Soif de recettes? Utiliser les restes de fromages : tarte aux fromages - Recette Ptitchef. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Recettes / Reste de fromage Page: 1 2 3 4 5 6 7 8 9... 73 | Suivant » 282 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) 231 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) 115 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 6 votes) 89 5. 0 /5 ( 1 vote) 229 5. 0 /5 ( 3 votes) 171 172 Recette de cuisine 4. 78/5 4. 8 /5 ( 9 votes) 155 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 4 votes) 295 Recette de cuisine 4. 80/5 4. 8 /5 ( 10 votes) 199 108 5. 0 /5 ( 6 votes) 301 Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 /5 ( 3 votes) 107 77 121 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 4 votes) 157 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) 95 132 Recette de cuisine 4. 83/5 4. 8 /5 ( 6 votes) 79 5. 0 /5 ( 2 votes) 167 Recette de cuisine 4. 38/5 4. 4 /5 ( 8 votes) 149 207 Recette de cuisine 3. 67/5 3. Recette avec reste de fromage fort morgan. 7 /5 ( 9 votes) 161 Recette de cuisine 4. 62/5 4. 6 /5 ( 13 votes) 200 5. 0 /5 ( 11 votes) 74 162 130 126 99 5. 0 /5 ( 5 votes) Recette de cuisine 4. 56/5 4. 6 /5 ( 9 votes) 144 Page: 1 2 3 4 5 6 7 8 9... 73 | Suivant » Questions-Réponses contenant " reste de fromage ": - Que faire avec un reste de fromage à raclette?